第792章 西红柿蛋炒饭
网友们也都是长眼睛的，他们也当然是第一次看见小王做菜，也是很惊喜小王这么会做菜，不仅菜的外表看上去很不错，当然看李潇的表情应该知道也是很好吃的。 “是啊，小王真的是一个好男人级别了，这么会做菜。” “看上去好好吃啊，我感觉我在饭店里面吃的也就是这种。” “哪里是饭店，我感觉就是五星级餐厅的价格，真的很不错诶！” 听见网友们都是这样夸自己的，本来还有些得意的小王这时候却变得有些害羞了。 李潇也是丝毫不吝啬自己的夸赞，小王只觉得自己像是被卷进了夸夸漩涡，已经难以自拔出来了。 李潇笑眯眯地调侃道：“你这么会做菜，估计林一会很高兴吧？” 话音刚落，小王的表情有些僵硬了，他的笑容变得有些难看，就像是哭笑不得的样子，把头给低下了。 而李潇却没有注意到这一切。 紧接着，李潇还注意到了餐桌上的其他美食，比如烤的金黄色的馒头，沾上炼乳可以说是北方人的最爱了。 还有主食，这回的主食可不只是普普通通的米饭了，这个米饭可是被小王给翻炒过的，米饭粒已经变得金黄色，还有一些碎煎蛋，甚至是一些配料，可以说这个炒饭真的很丰富了。 “这个炒饭看上去好好吃啊，我在家里面自己做的西红柿蛋炒饭总是味道淡淡的，不知道怎么回事！” “我也是啊，煎蛋还会煎成黑色，总是粘锅，很难受！” “粘锅最麻烦了，洗锅的时候还特别难受，吃起来卖相也不好！” “唉，我都这么大了，就连简简单单的煎蛋都做不好，更别说是炒饭了，做出来实际上味道根本没什么区别的。” 弹幕快速滚动，看来大家对这个炒饭还有各种各样的见解。 实际上，炒饭是最普通的家常菜，而且是最随手炒出来的菜，很简单，相当于是入门级别的厨师水平。 只要是能够做好炒饭，基本上就是进入了新手厨师的范畴。 小王这才跟大家分享，自己炒饭的经历。 “我相信大家都会免不了煎蛋会粘锅的经历，其实我刚开始煎蛋也是会粘锅的，但是煎蛋是最基础的事情。” 小王给大家展示了一下，如何才能够做到煎蛋不会粘锅，“不粘锅的技巧其实很简单，那就是多放点油，不要让锅的表面是干的。” 煎蛋的热量实际上还是很高的，因为煎蛋需要放入较多的油，以保证煎蛋不会粘锅，而且还能够煎出好吃的鸡蛋。 “但是大家要注意的是，煎蛋的时候必须要小心，而且要注意翻面。”小王特别提醒道，“这是因为煎蛋放入较多的油，然后在高温下油还是会溅出来，烫伤各位。” “而且很关键的在于，有些人煎蛋还是会煎出黑色的鸡蛋，卖相不好看，就是因为你们的锅不干净！” 这时候，小王带着直播间的人来到了厨房里面的垃圾桶，结果发现垃圾桶里面有一坨黑乎乎的东西，像是糊了的面团。 “怎么味道这么奇怪！”李潇也闻到了，这个黑色的东西简直也不知道是什么糟糕的作品。 小王怪不好意思地说道：“这个是我的煎蛋失败品，你们看，实际上我也是会做不好饭菜的，这都是要一次两次地练习的。” 原来这个黑乎乎的一坨，就是小王在制作可乐鸡翅之后，还没有完全清洗好锅，然后煎蛋沾上了原来的颜色，变了这种样子。 而且因为油放的不够多，以至于煎蛋还糊在了锅上，变成了这种奇怪的样子，而且味道也很难闻。 “所以说，每做一道菜都需要把上一道菜做得时候遗留下来的东西给清洗干净，这是必须要做好的事情。”小王笑着提醒道，“否则就会变成我现在这个失败成品。” “小王这么有经验，看来还是初有成就哦！”李潇也笑着调侃道，“不如就给大家说说你怎么做的炒饭吧，大家都很感兴趣的。” 听到李潇说的，小王也很是慷慨，毕竟这不是什么秘密，直接和大家分享道。 “我做炒饭的时候，第一时间先把煎蛋做好，炒个蛋然后弄碎就好。”小王说道，“然后要做的就是，把几个西红柿剥皮之后切开，放进锅里面翻炒。” 这时候，网友们有些疑惑了。 “这个西红柿一定要剥皮嘛？我感觉西红柿剥皮好麻烦啊！我直接清洗干净不就好了？” “对啊，而且这样做出来的西红柿味道会不会更加浓烈一些？” “我平时炒西红柿的时候，味道根本就没那么浓，吃起来没有西红柿的味道，真的很奇怪。” 网友们这么疑惑，看来还是想要知道西红柿制作的详细过程了。 而小王当然是非常耐心地和大家说道：“西红柿我建议还是要去皮的，因为这样不会影响口感，西红柿的皮还是比较硬的，吃起来口感会不好。” “而且我还是很细致地把西红柿中间的籽都给去掉，这样留下的西红柿果肉就不会影响什么口感了。” “而且大家都说西红柿炒出来没什么味道，这都是因为你们没有翻炒出汁水，可以把西红柿压扁，让他的汁水留在锅中，而且有人喜欢重口味的，还是可以放一些番茄酱的。” 听了小王这么一说，大家这才明白，原来只是单纯炒个西红柿还是有这么多讲究的。 当然，越是简单的菜越应该好好制作，而且也是很考验人的。 “这时候呢，我们再把煮熟了的米饭倒入锅中，和西红柿一块儿翻炒。”小王给大家展示了一下自己煮熟了的米饭，“注意，这个米饭要和西红柿翻炒久一点的时间才行，中途再加入煎蛋和火腿之类的配料。” 网友们很是惊喜，原来炒饭的步骤不只是那么简单的，还是有一定顺序的，而且为了能够更加入味，这些翻炒的时间也很重要，否则做出来的炒饭可能不是那么进味。 而有些网友还有些疑惑，“煮熟米饭是不是还要花时间啊？” 小王仔细看了看弹幕，点点头，“是啊，我们要提前把米饭煮熟，或者说你有剩饭也可以的，我就是拿剩饭做的炒饭，这样处理剩饭很方便而且味道也好吃。” 网友们听了，直言这真是一个好办法，毕竟有时候剩饭确实不好处理，一直留着也担心会变味变馊，但是扔掉了也会觉得很可惜，所以可以直接制作成炒饭，味道就更加好吃了。 “对了，我看大家都挺感兴趣你制作的可乐鸡翅。”李潇把注意力放回到了餐桌上，可乐鸡翅的味道一直在吸引着李潇，“我想尝尝？” 小王赶紧就给李潇夹了一块，“快吃。” 李潇拿着这个焦糖色的可乐鸡翅，一口咬下去，味蕾瞬间就被打开了，这是一种可乐的味道，而且还有一些甜甜的口感。 吃到里面的肉，李潇也不会觉得很柴或者很寡淡，反倒是这个很是入味，里面也是可乐味道，吃起来甜甜的。 更加重要的是，吃完一个鸡翅，李潇就忍不住想吃第二个，而且还想要舔手指！味道实在是太香了。 “看着主播吃起来好馋啊！是不是真的很好吃啊！” “真的，主播现在吃得津津有味的，好香啊！” “看得我都快要流口水了，怎么回事！我明明没吃过小王制作的可乐鸡翅，但是一看到主播在吃，我嘴巴里面也感觉到那种味道了！” 看着不仅是李潇给自己一个好评，就连直播间里面的网友们对于小王制作的可乐鸡翅也都是高度赞赏，以至于看饿了一批人。 “大家如果想要学做这个可乐鸡翅的话，我现在可以给大家分享，回头你们可以回放直播的时候再进行学习。”小王热情地说道。 网友们也是一致认为想要学做这个好吃到想要吮手指的可乐鸡翅。 “其实一开始我们就要准备好一些鲜鸡翅，当然冰冻的鸡翅也可以，只不过你们要做好解冻的准备。”小王打开冰箱给大家展示了一下，这是他新买回来的鸡翅，这才刚刚放进冰箱里面冷藏，留着下次制作鸡翅用的。 “解冻真的是一大难题，我们做饭菜赶时间的根本就没时间解冻。” “对啊，一回家就要做菜了，但是还要解冻的话又要花去一部分的时间，真的很难受！” “而且有时候解冻出来，那些生肉还会流血的，真的恶心死了。” 看样子全世界的人都一样，对于解冻生肉的事情上面都还是非常一致的头疼的。 小王对这件事情也是深有感触的，因为他以前帮妈妈做菜的时候，也是看着妈妈在做饭时间，提前几个小时早早就把冰箱里面的肉给拿出来解冻。 有时候小王忘记拿出来解冻了，以至于他们就会吃饭晚点，甚至是不能够吃上这个肉了。 “现在不一样啦，我们还是有一定的方法给大家快速解冻生肉的。”小王笑着说道，这倒是引起了直播间里面的网友们的注意力。 “咱们快速解冻的时候。就把肉连着包装袋一块儿放进一个热水里面，这是其中一个办法，能够快速解冻。”小王一脸认真地说道，“另一个也挺简单的，就是把生肉拿出来，放在温水里面浸泡，然后在温水里面加入一些盐。” 小王这么介绍，虽然说解冻是一大难题，但是在厨房摸爬滚打了一阵子的小王，已经是有些熟练了。 刚进入厨房的小王，也是不太熟悉这些硬核的技巧，不过在网上“恶补”了一下的小王，终于有了一些新的认知。 “接下来该怎么做？”李潇在一边也是看的很认真。 “这种鸡翅或者是生肉，第一步都要用清水清洗一下。” 接着，小王拿出几个鸡翅放进一个盆子里面清洗，很快这个盆子里面的水就已经变得浑浊了起来，是那种不再透明的白色。 “你们可以看到，这个生的鸡翅是有多脏了，所以无论是哪种肉还是生的鸡和鸭，都是需要在制作一切之前先清洗干净。”小王把洗干净的鸡翅放在一边。 紧接着，小王在鸡翅上面正反面都用刀划上了几道。 “这个划花刀尽量每个人都做哦，这样能够让鸡翅更加入味，而且里面也熟的更快。” 小王刚说完，网友们就有了更多的共鸣。 “太真实了，这样做出来的鸡翅真的好看又好吃。” “上回我煮鸡翅没有划花刀，以至于我看外面熟了，里面都还没熟。” “这样能够让里面也熟的更快，这是真的，我平时都会这么做，鸡腿也是！” 李潇在一边学习观摩，又知道了一些“热知识”。 “洗干净的鸡翅可以先冷水下锅，放入一些料酒和葱姜来煮熟。”小王边说着边示范给大家看。 这时候弹幕又快速增多了。 “啊？料酒？这样味道会不会很怪啊？” “我平时做菜很少放什么料酒的，这种还是第一次尝试。” “对啊，我也很少放料酒，以至于我家都没有料酒这种东西！” 听着大家所说的，小王立马解释道：“咱们这一步是去腥味，因为生的鸡翅如果直接制作的话有可能味道没那么入味，而且吃起来会有些生生的味道。” “而且啊，你们一定要重视料酒的作用，料酒作为调味剂，并不是真正的酒，而是一种更加入味更加有口感的配料。”小王说着，就把料酒倒入一些到锅里面。 紧接着，小王又把切好的姜片和一些长条的葱放进锅里，这时候倒入一碗冷水没过鸡翅，就开始起火了。 “这只是制作可乐鸡翅的第一步而已，专业一些来说，这一步需要捞出淖水，然后把煮熟的鸡翅给重新捞出来。”小王先说着，接下来才开始打火煮鸡翅。 这时候锅里面都是料酒的香味，煮熟鸡翅也需要个几分钟，慢慢等候。