第114章
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林橦让大嫂把几条鱼收拾了一下，还手把手教给了大嫂刮鱼鳞。 这时代的人虽然会洗鱼，却大多不会刮鱼鳞，毕竟老人家做鱼都没有刮鱼鳞的习惯。 是把鱼鳞和鱼刺当做同样的存在，都是在做熟了要吃的时候才会除去。 甚至老一代人就算嫌弃河鱼泥腥味重，嫌弃鱼刺太多了，可因为饥饿，就也是会吃的。 但等到如今的太平年月，就算依然贫穷，可比以前强了几百倍，有很多人吃东西就开始挑剔了。 就开始嫌弃河鱼的泥腥味太重。 很多人还会嫌弃羊奶的腥味重呢，也是不肯喝的。 鱼彻底收拾干净了。 林橦决定做一条水煮鱼，然后做四条油泼鱼。 水煮鱼留着自家人吃，油泼鱼让乡亲们吃三条，自家人吃一条。 其中一条鱼先搁置，那四条鱼放在锅里加上水。 加上各种八角花椒葱姜之类的植物调料，这时代没有料酒，就用散装白酒代替，最后是盐。 这样把鱼蒸到入味儿。 蒸鱼需要时间，灶膛里烧的是木柴，可以焖着，不必一直添火。 这个节骨眼，林橦又炝拌了土豆丝，还凉拌了一颗伏白菜的芯儿。 是普通的凉拌。 酱油和醋必不可少，这年代大多数是用自己自制的，偶尔去商店里买，就是买那种散的，自己拿着瓶子去盛。 又加了味精和少许白糖以及盐巴，还有蒜泥。 在调味方面，用多少量也都是有讲究的。 林橦做的菜大多有辣椒，凉拌白菜是用的新鲜红椒丝，炝土豆是用的辣椒油，还加了香菜。 把这两道菜拿出去后，吃了半天凉拌猪肚和爆炒猪肺的人们刚好换换口味，吃点清淡的。 但也并没把这两道菜放在眼里。 毕竟是家家户户都种的菜。平时是有些吃腻了的。 “咦，这土豆丝儿咋还是透明的捏？”教书先生老李子的目光从老花镜的上头透出来，认真的研究了一下这土豆丝。 “还真是唻！”其他人这才注意到。 有人试探着尝了尝，就赞不绝口：“嗯！不错不错，真不错！咱平时吃的土豆都是面的，可这个啊，它是脆的！脆香脆香的！来，赶紧的，都尝尝……” 厨房里的林橦已经把鲤鱼拿出来了，需要先放凉。 在这当口，又去做了炸春卷。 炸春卷外酥里嫩，那鲜美劲儿，也是邻居们从没品尝一下过的。 吃饭的众人幸福的都快晕过去了。 鲤鱼放凉之后，林橦让大嫂帮忙打了花刀。 凡是考验切、割或揉面之类的技艺的活，林橦都交给大嫂去做。 再准备葱末、蒜末、香菜末，和干辣椒之类的搁上； 酱油和醋也还是加进去； 糖也加了小许…… 调料放的差不多了，都铺在鱼身上。 在锅里烧了多一点的热油，待滚烫到冒烟，直接“呲啦呲啦呲啦”的倒在了鱼身上。 打过花刀的部位瞬间全部被炸开，滚滚的冒出香气来。 院里的人贪婪的嗅着这香味儿，便兴奋的议论开来。 人们已经迫不及待的想吃，就连平时很爱面子的教书先生老李子也在不停的吞口水。 自家留的那条油泼鱼让林富先端到炕上，哄着俊瑞开吃。 林富把每一样菜都给俊瑞挑了些到他的小碗里。 还把鱼肉认真的一点一点的剃了刺，也放进小碗里。 这时候，离家出走三四天的林华他气呼呼的回来了！ 但刚推着自行车来到院子里，就把他给吓了一大跳！ 第90章 馋猫 林华瞠目结舌！ 就算过年，家里也没这么热闹过啊。 甚至就连当初林荣结婚的时候，因为太穷了，也没这么热闹过呀。 所以家里这是出啥事儿了？ 突然看到教书先生老李子站了起来，不等老李子跟他说话，他已经就赶紧趋前一步询问。 虽然村里有四五个教书先生，可老李子辈分最高威望最高。 老李子回答说：“林华啊，我跟你说，你妹子现在成金凤凰咧！” 然后他把林华拉到一边，继续给林橦戴高帽。 说是林橦学会了这么厉害的厨艺，蛮可以去最大的国营饭店当厨师，肯定能名扬整个县城。 林华觉得老李子说的也太夸张了。 不过他也挺相信他妹子现在是个有本事的人。 虽然他并不知道妹子学会做饭了。 老李子是教书的，那溢美之词真是滔滔不绝的涌出来。 林华当初在一年级到四年级的时候，就是上的老李子的课，所以对老李子尊敬的很。 本村因为有七八百户人家，所以有自己独立的小学。还有外村的小村庄的孩子也过来念书。 每当某个老师教一批八岁刚上小学的孩子的时候，就从一年级教到四年级。 所以村里总共有四个老师。 这样轮换着教。 因为觉得这样可以让老师跟同学们更好的培养感情。 老李子可是个不随意夸人的老师。 就连林华当初一直是学校里数一数二的学霸，也极少能得来老李子的夸赞。 所以现在听到老李子不停的夸林橦，把林华给夸的晕乎乎的。