第21章
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顾景和打量着这个架子， 满意的点点头，这架子做的十分的不错。 顾三叔指着案板上的深槽问道 “阿和，这八个槽子放啥的？” “放瓦罐的。” 接着顾景和又说道 “二叔，你们这个吃食摊子，不卖烤生蚝也不在草市，而是去金门渡。” 若是到了冬季，生蚝的买卖势必要受影响，到时候他自己可能都要换别的营生，所以，一开始他就没打算让二叔他们卖烤生蚝。 金门渡那里来往的客商富户，贩夫走卒特别多，还有不少扛包卸货的力工，那可都是现成的客源，干的好了，不比自己这个生蚝摊子差。 顾二叔连忙问道 “那我们卖啥？” “卖瓦罐饭！” 顾二叔：啥饭？ 顾三叔：啥罐？ 顾小叔：什么是瓦罐饭？ 顾景和耐心的解释道 “瓦罐饭，就是又有饭，又有菜，这份饭可以是一荤一素，可以是一荤两素，也可以两荤一素，选择不同，价位不同。” 顾小叔恍然大悟道 “那这个瓦罐是用来装饭菜的？” “对，到时候将炒好的饭菜放在瓦罐里，夏季保温，冬季还能生火给菜加热，还能当个噱头，给那些食客留下个深刻的印象。” 其实他这个应该叫盒饭，可是，他这也没有盒子装，所以就干脆改了个名字。 “东西都准备齐全了，让老二老三跟着我学炒菜，成手了就出摊。” “行，听你的。” 五日后， 刻苦学习了几日顾景山和顾景海给家里人露了几手，获得了大家的一致好评，他们如今的手艺虽然不及顾景和，可是在一众人里也算是不错的了，再加上顾景和改良过的调料，更是事半功倍，出摊是绰绰有余了。 所以顾景和当即拍板决定出摊！ 顾二叔他们几人摩拳擦掌，跃跃欲试。 终于到他们大展身手的时候了。 第二日 顾家小吃瓦罐饭，浩浩荡荡的出发金门渡。 因为是第一日，顾景和不太放心，所以就跟着过来看看。 烤生蚝那里，现在生意趋于稳定，唐宁也忙的过来，走开一时片刻也无碍。 顾二叔他们到了金门渡，交了些摊位费，找了地方，便开始支摊子。 顾景和当初一共定下了八个菜， 麻婆豆腐，鱼香茄子，红烧肉炖土豆，溜三样，干烧小河虾，青椒炒蛋，酸辣白菜，鸡肉炖土豆块。 除了鸡肉猪肉比较贵之外，其他的都比较便宜，溜三样里的猪肝猪肚猪肥肠都是下水自是不用说。 剩下的青菜都是自家菜园子里的。 还有那个小河虾，因为这里靠海，十几文就能买一筐。 所以虽然看着吓人，可是成本估算都在顾景和的计划之内。 第18章 噎到 顾景和前后仔细的检查了一番问道 “饭都在家做好了？” “嗯，早上你二婶三婶一起做的，等到快走的时候，才盛出来，还热乎着呢。” 顾三叔说完看了眼周围，低声道 “那糙米按你的法子煮，果然十分软烂，不像之前吃着都喇嗓子，而且，三种米混在一起，颜色好看，口感也好多了。” “好吃便好，咱这叫瓦罐饭，饭自然是不能马虎。” 出摊前顾景和留意过，九原镇的粳米是十三文钱一斤，谷子是八文钱，糙米是五文钱。 若只用糙米，那饭的口感肯定不好，要是都换成粳米，这成本又太高，想到小时候，奶奶经常做的二米饭，顾景和就试着将这粳米，谷子还有糙米放到一起，没想到，效果意外的好。 菜陆续出锅后，周围一走一过的人也注意到了这个好生奇怪的摊子。 “诶？那不是烤生蚝的小老板吗？” “你看那帷幔上写的顾家小吃，应该是一家。” “瓦罐饭，啥是瓦罐饭？” 顾景和见开始上人了，便在一旁吆喝起来 “瓦罐饭，香喷喷的炒菜米饭，便宜又好吃的瓦罐饭开业了！ 今天开业，凡是购买的食客，皆额外赠送骨汤一碗！” 然后顾景和又拿出了一份早就写好字的木板，大声说道 “荤菜五文，素菜三文，米饭两文，想吃哪个选哪个！” 一个衣着富贵，大腹便便的中年人走了过来 “想吃哪个选哪个？” 顾景和赶紧走了过来 “对，自选，您看喜欢吃什么，告诉打菜的人，让他给您打。” 中年人扫了眼架子，指了指 “这个，这个，这个，还有那个，那个，和下面这个，一样一份！再来一份米饭。” 顾三叔在里面应了声 “好嘞，您稍等。” 说着便从里面拿出了一个大圆盘，又铺上了一张干净的油纸，将这个老爷选的饭菜舀出来，放在盘子里。 只是这老爷要的菜多，这一盘子饭菜，满满当当的，都堆成小山了。 这老爷估计是饿了，也不在乎那些礼节，坐在一旁就吃了起来。 风卷残云般，一盘子饭，一会儿就见了底 “再来一份！” 顾三叔赶紧又给他打了一份，两份饭菜下肚，这位中年人撑的打了好几个饱嗝。