晚来听雨 第98节

    林清飞快在脑海里思索着，然而脑袋里空空一片，只能想起最早的桂花饮子。

    可茶清园的桂花饮也是搭配了各种各样的糖精和乳精，根本就没有所谓的千年前的口感纯。

    她咬紧唇，而后抬眸看一眼侧边站得笔直的楼晚。

    评委席里的评委一一给剩下的几位选手出好题后，赛场边上的裁判敲下锣鼓“咚”一声，比赛开始。

    所有人都投入到制作中。

    楼晚和楼霜也不例外。

    时间一分一秒过去。

    整个赛场上只有参赛选手的热火朝天，观众席上的众人要么无聊地等待着，要么玩玩手机。

    后台休息区里，夏晨和秋玥坐在一起，仰着头静静地看着大屏幕。

    蒋家家坐在侧边，也跟着看向屏幕里的楼晚和楼霜。

    片刻后，她的目光转到另一个屏幕里的林清身上。

    脑海里闪过前几天在洗手间里的对话，她的眸光闪了闪，滑过一丝挣扎之意。

    一个半小时很快过去，一声又一声的按铃响起。

    时间一到，裁判上场，提着锣鼓敲了一声。

    清脆的锣鼓声响彻全场，大伙纷纷来了兴趣，抬眸看着台上。

    比赛区的选手也都放下手里的工具和食材，等着评选。

    楼晚前面的评选是以中秋月饼闻名于世的南城老字号——祥和云记。

    他们此次参赛月饼是乾隆二十九年行宫时，恭进皇太后的一品月饼——奶酥油松仁月饼和香油果馅月饼。

    从楼晚被出题‘古今之韵’之后，她后面的选手除了咖啡和西餐之外，都逃不了要以‘传承中式美食’之名命题来做此次的参赛美食。

    祥和云记的月饼评选完，获得了一个不错的票数。众人的目光纷纷放在楼晚身上，也包括即将被评的林清。

    她扭头看着楼晚端起的托盘，上面除了糕点，还放着四杯用透明玻璃杯盛着的颜色层次分明的饮品。

    她不由得垂眸看自己桌面上用磨砂琉璃杯做容器的冰镇紫苏引，有种当头一棒的凉意顺着头皮骨蹿下。

    心里一道声音在告诉她——你完了。

    楼晚将托盘端到展示台上，摄像将糕点和饮品投影到大屏幕上。

    展示三十秒后，楼晚端起托盘，走到评委席桌面上放好。

    美食大家李柏荣看着托盘上的糕点和饮品，拿起话筒，有些迫不及待地出声问：“不知楼当家做的是什么？”

    楼晚端起糕点。

    她手上的天青色食盘里是一道米白色相间着金黄色的糕点，糕面上撒着浅黄色干桂花和桂花蜜。

    非遗美食传承人看着，有些犹疑：“这难道不是……桂花糕吗？”

    桂花糕有多么大众，三岁小孩都知道，拿这个来参赛，会不会太过草率了。

    楼晚肯定地点了点头，侧脸看向周宁宁，接过主持递上来的话筒，介绍道：“周策划想要一份‘古今之韵’的美食。借此题，我想到了手里的糕点，叫桂花糕又名广寒糕也称状元糕点。宋代《山家清供》中有详细记载这道糕点的做法，来源于宋朝，就有了‘古’韵。”

    “唐宋时期，读书人在科举考试的时节里都会互相赠送广寒糕，意为‘广寒高甲，蟾宫折桂’。”

    楼晚说完停顿几秒，抬眸看向观众席和摄像机位，唇角扬着真挚的笑意：“马上迎来新一年的高考浪潮，我做这道广寒糕也是想祝愿各位高考学子们——金榜题名，蟾宫折桂！”

    清冷响亮的声音传遍整个赛场，观众席上忽然响起一阵热烈的掌声。

    顾墨蓁激动得手都拍红了，别人都停下就她还在拍，她男友脸有些红，赶紧拉她坐下。

    楼晚看一眼好友的位置，唇角挂着自信的笑意：“十八九岁的少年少女们无不在高考战场里杀出一条光明大道，走向属于他们的绚烂人生。这便是他们的青春，他们的年少，当下的大好时光便是‘今’之美。”

    楼晚说完，朝着观众席和评委席鞠了个躬，说：“这就是我此次参赛的美食，源于千年前的广寒糕，祝愿当今考生高考顺利。”

    李柏荣赞同地摸了摸短短的胡须，赞叹道：“这便是我们中华民族传承几千年的古法糕点！仅一道简简单单的糕点里就暗藏了‘古今之韵’的美意。”

    “妙！实在是妙啊！”

    其余评委也都纷纷点头，就连高展鸿这个行外人都听得津津有味。

    既然糕点就有了‘古今之韵’，他看向侧边的饮品，担心别人会拿这个事来攻击谢总夫人，拿起话筒，说：“一道糕点就已经足够展示出楼当家的精湛手艺，饮品就不需要了……”

    “不，高总，你这个想法就错了。”周宁宁打断高展鸿的话，微笑着说：“楼当家不仅糕点的手艺精湛，制作的饮品更是一绝，既然都做出来了，那不妨尝一尝，各位觉得呢？”

    评委席上的诸位评委纷纷侧头，商量了会儿，美食传承人拿起话筒，说：“那就听听楼当家的说法。”

    楼晚没意见，反正都做出来了，就不怕他们评价。

    她将四杯饮品一字排开，先介绍名字：“这四杯饮品，我给它们起名为‘四大美人’。”

    “第一杯叫浣纱乌，第二杯是落雁雪，第三杯是妃子笑，最后这杯是拜月神。”

    随着她介绍完，众人已经明白了饮品里的‘古韵’在哪里了。

    ——中国古代四大美人。

    楼晚看向评委席，说：“因为只有四杯，只能请四位评委尝尝四大美人的味道。”

    评委席上众人再次侧头讨论。

    一分钟后，推出来由美食大家李柏荣，非遗美食传承人、全国美食大赛冠军和出题的周宁宁来品尝。

    一人手里拿起一根吸管，先后品尝饮品。

    第一杯是由浅粉色向下渐变为奶白色，底部沉着一层褐色相间的冰块的浣纱乌，是由美食大家品尝的。

    尝了后，他回味一下，拿起话筒客观点评：“做法很现代，有股现代糖精的味道在里面。”

    楼晚笑着点头，“是的，就是用现代制作工艺来呈现的。”

    李柏荣点了点头，随后说：“第一口尝下去是浅淡的蜜桃甜，随后就是淡淡的尝不出来的荔枝味，最后就是味苦微涩的乌龙味，好在这三个味不串味。”

    “唔……”他回味了一瞬，“最终回荡在味蕾上的就是微苦的乌龙茶的味道，不错不错。”

    李柏荣坐回原位，问道，“这里面有什么寓意吗？”

    楼晚说：“想必大家都已经猜到了一点儿。”

    “这四杯饮品，我所使用的的食材都是一样的，寓意四大美人的美都是一样，不可比较。”

    “由李老师尝的这杯是浣纱乌。先桃后乌，寓意西施早期只是一个自由自在的浣纱女，像结在山野里的桃，无拘无束，却因貌美辗转在各国权臣之间，披上祸国殃民的称号，她自己也不想的，可奈何身不由己，似这味苦的乌龙。”

    美食大家摸了摸短短的胡茬，与身侧的美食传承人对视了一眼。

    第二杯是底部蜜桃粉向上渐变为清透白的落雁雪，由非遗美食传承人品尝。

    他尝了尝，说道：“这杯先是浅淡冰凉的荔枝味儿，随后才是淡淡的乌龙苦涩味，最后是蜜桃味。而且，这蜜桃味儿居然一点都没沾上上层的味，还一直回荡在口腔中。”

    楼晚笑了笑，介绍：“昭君的一生都是传奇而热烈的。她将她的一生奉献给塞外人民，所以第一口是代表塞外雪的沙冰和苦涩乌龙般身不由己的出塞使命。她在塞外时将中原文化传播到匈/奴各地，给两地带来了长达六十多年的和平相处，两国和睦便是她出塞意义所在，就像这回味无穷的蜜桃甜一般。”

    美食传承人闻言点点头，赞了一句：“创意不错。”

    楼晚笑着道谢。

    第三杯是整杯蜜桃色，杯口卡着两颗剥了皮的水润荔枝的妃子笑。

    寓意杨贵妃每到荔枝成熟的时节，总会在长安远眺，盼望着快马而来的荔枝。取自杜牧诗句‘一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来’。

    第四杯是整杯奶白，中间掺杂着看得见的蜜桃瓣的拜月神。

    貂蝉是位聪慧女子，因为不愿东汉王朝被奸臣董卓所控而民不聊生，曾在月下焚香为百姓祈祷，因此有了貂蝉拜月之称，后更是甘愿献身君王。在跌宕起伏的朝堂与权谋里接连使用了美人计、离间计和连环计……

    每一杯品尝完，楼晚都会引经据典将几位美人跌宕起伏的一生介绍出来。她用相同食材将她们的不同人生百味表现在一杯饮品里。

    然而，制作手法和食材却是现代的。

    确实也符合了‘古今之韵’的题意，只不过跟周宁宁所提的略有所偏差。

    因为饮品不是楼晚重点制作研究的对象，所以她也不是特别去注重现代青春气息之感，能做出来就已经很好了。

    随着楼晚把所有饮品介绍完，下一位即将展示的林清脸色渐渐缓和了一些。

    她手里的冰镇紫苏饮子那可是唐宋时期的流行饮品。

    虽然比不上楼晚那个寓意多深、做法不一的纯手工制作，但楼晚的四大美人不也是用现代的工艺和精料来制作的么……

    所以她对自己手里的冰镇紫苏饮子很有信心，哪怕她的紫苏和甘草都是用现成的精料来制作的。

    中间有会儿她倒是想起宋朝的点茶，可惜那个很考验人的手艺手法，她光知道步骤，却没实操过。

    其他的太过复杂的她做不来，也都不在茶清园的经营范围内，只能选一个既有‘千年美食’之名，她又会做的，好像就只有唐宋时期的紫苏饮子了。

    美食大家看着看着她端上来的樱桃粉色饮品，稍稍一猜就知道是什么了。

    等尝过后，他皱了皱眉，肯定地说：“你的冰镇紫苏饮子不是纯手工制作的。”

    林清拿起话筒刚要说话，美食大家直接了当地问：“是用紫苏精和甘草精料煮沸后，凉却了直接加入柠檬水而成的吧？甘草里都没有用小火微醺至焦黄的那道香味。”

    林清神经一紧，不由自主地侧目瞥了一眼台下比赛位上的楼晚，踌躇道：“李老师的要求只是要一道‘千年美食’并没有要求从材料到做法……”

    李柏荣的脸色在她的辩解之下越来越沉，问：“如果连食材和做法都做不到还原千年前，那我出这道题也太失败了。”

    林清笔直地站在评委席面前，灯光照得她脸色渐渐开始发白。

    评委席侧边坐着的全国美食大赛冠军瞥她一眼，拿起小勺喝了口，思忖道：“其实倒也符合了李老师的‘千年美食’之意了。紫苏饮子最早出现在唐宋时期，距今确实有千年之久，这手艺上也算是复刻了一遍紫苏饮子的制作方法。”

    “再说我们都这个时代了，有更方便的食材，倒也省去了许多麻烦。”

    他说着，将手里剩下的两票都投给了冰镇紫苏饮子，“这次我跟大家的票有点不一样哈。”

    林清感激地朝着他鞠了个躬。

    周宁宁也跟着符合了两句，投了一票给冰镇紫苏饮子。

    李柏荣看了看周围，放下话筒不再说话，陆陆续续有评委给紫苏饮子进行点评和投票。

    最终投票结果出来。

    楼晚的‘古今之韵’成功晋级进入到总决赛。

    糕点类的公主日记屋被淘汰，老字号祥和云记也进入到总决赛，最后与茶间遇比拼。

    饮品类的林清是擦边险胜的，最终和另一家的咖啡进入总决赛。

    总决赛同样是在三天之后，也是这场美食大赛的最后一场。

    赢的店家有机会获得由qmo商场提供的，在南城内三座商场包括东岭正在开发建设的第四座商场内免一年租金的商铺。