美食小当家 第1431节
大家都知道这一场基本上是稳了，所以这会儿心情都比较放松，特别是回话的时候都纷纷给楚云风竖了个大拇指。 这个坑挖得太吓人了，看看日本队现在是个什么模样，便知道惹到楚云风的后果是什么了。 没事儿可千万别去招惹他，最可怕的就是给他挖坑，往往掉进去的反而会是自己！ 日本队那边好不容易将士气提振起来之后，无法回避的食材问题还是摆在面前的，山田正一能够安慰得了队员，自己却是无法释怀。 自尊心太受打击了，心中的邪火是怎么都无法发泄出来，所以只能是通过做菜来弥补了，这一场自己要让他们看到自己的顶级实力，让他们知道自己的厉害！ 再压抑下去的话，山田正一认为自己会疯掉的！ “池野君，按照既定计划做菜吧，剩下的交给评委，野木君，你也是一样，加油吧！” 说完了之后，山田正一也不去等他们的回答，立刻穿上了围裙，净手了之后走到了自己的厨台面前。 虽然没有打听到楚云风要做什么菜品，但是根据之前他们的对话不难看出，楚云风这一场比赛是要挑大梁的。 他个人至少是会制作2道菜以上，甚至是3道菜。 一共10名队员，20道菜，分下来自然是每人两道菜了，不过这一次内部变动了一下，牛壮和胡月两人各自只做一道菜。 胡月跟楚云风都是川菜厨师，而牛壮跟吴俊杰一样是粤菜厨师，过多的菜系菜品做得太多的话整体性会不协调。 所以在商议了之后，楚云风做4道川菜，那么最终下来的话，这场比赛除了川菜和粤菜之外，其余菜系都有两道菜品。 粤菜自然是有3道，而川菜则是会有5道菜！ 对于这个决议大家都没有任何的意见，楚云风的能力大家都是有目共睹的，一个晚上能够制作八十一道菜出来的猛人，谁会质疑他的做菜水准和能量呢？ 既然楚云风挑大梁，那么今天做的菜品就必须有着非常独特而又精致的特点，所以楚云风选的四道菜无一不是精品。 鸡蒙葵菜！ 八宝葫芦鸭！ 神仙鸭子！ 玻璃鱿鱼！ 这四道菜鸡鸭鱼全部都有了，就是没有猪牛羊肉，这是楚云风故意而为之的，这四道菜比较具有代表性，能够让欧洲人消除一些对于华夏美食的误会。 现在大部分人都认为华夏美食仅仅只有猪肉，因为华夏是一个吃猪肉的大国，特别是他们不吃的猪内脏和猪蹄等等基本上都是做成了冻肉运送了过去。 鸡蒙葵菜能够让大家见识一下华夏意境菜的优美！ 八宝葫芦鸭能够尝到八宝糯软的香甜！ 神仙鸭子更是能够体验到神仙般的香味儿！ 玻璃鱿鱼更是能够让大家体会到川菜技法的神奇！ 至于更加有特色的开水白菜、鸡豆花、芙蓉鸡片、竹荪肝膏汤等等菜品，楚云风也是很想做的，可是苦于没有熬制高汤的时间。 上午比赛也就2个小时，高汤的熬制可是要花费5个小时以上，所以这些菜品自然是无法展示出来的。 说干就干！ 楚云风首先制作的就是八宝葫芦鸭，这精湛的刀工立刻就开始显现了出来，给鸭子来一个整鸭脱骨！ 刷刷刷、刷刷刷！ 只见楚云风手中的大菜刀用得飞了起来，基本上是见不到实质性的下刀位置，只见刀光一闪，这骨头就跟肉直接分离了。 可见这刀之快，手法之灵巧，让人叹为观止。 老朋友们又来了，华夏队这边再次是被围了个水泄不通，观众们刚刚一被放进来，第一时间都是观察了一下，随后马上朝着他们的驻地冲了过来。 华夏队目前的相关报道最多，而且也是每一场比赛的冠军，这自然是让观众们争相去领略他们的顶尖厨艺。 “哈哈，我抢到位置了，总算是能够看到神奇的华夏菜品了！” “哇哦，这刀工简直是太厉害了，我完全不敢相信自己的眼睛！” “天哪，这么大的一把刀怎么能够用得如此巧妙，按照我的理解应该用尖刀才行的啊！” …… 现场的惊呼声一浪接着一浪，瞬间在华夏队这边点爆了！ 彭越这边一边切着海参，一边惬意地哼着歌儿，还不时跟旁边的吴俊杰笑道：“你说那哥们待会儿洗大肠的时候会不会哭啊？” 这家伙幸灾乐祸得很啊，吴俊杰也是很兴奋地回道：“他哭不哭我不知道，你要是感兴趣的话，晚点儿会有他的照片给你看的。 我只关心铃木美智子，她的菜品可是不受什么影响，你别干扰我，比赛结束之后就知道我跟她之间的差距了！” 呼～！ 这一场稳赢的应该就是彭越和贝蓓了，鲁菜和湘菜的对比肯定是差距很大，但是其余的菜系比拼这才刚刚开始。 为了给山田正一挖坑，楚云风可不会将所有菜系的菜品都搞得那么“出格”，有两个菜系的就差不多了，太多了那就真当对方是傻子了！ 听到吴俊杰那微微带着紧张的话，彭越立刻怼了起来：“你少嘚瑟了，说得像是楚哥没有关照你一样？ 铃木美智子那边挖的坑可是白切鸡和脆皮烧鹅啊，这就限定了鸡肉和鹅肉的品质，绝对不能是那种喂养时间太长的品质。 只有两个小时的制作时间，这烧鹅你平时做的时候先要花费时间处理吧？ 处理时间不算，这光是腌制就要半个小时吧？ 还要烫皮、风干、刷脆皮水，这些时间平时都要6－8个小时吧？ 最后才是上烤炉烤上一个小时以上，你自己好好算算，这要是做一道正宗的烧鹅下来的时间至少也是十个小时以上。 你让别人两个小时里面做出一份烤鹅，这对于食材要求不仅高，而且对于工序来说也是要缩减不少。 这做出来的味道和口感能好吗？ 我说兄弟，你就知足吧，还好意思在那儿凡尔赛呢……” 彭越“狠狠”地吐槽了一番之后，吴俊杰也是有些不太好意思了，他说得一点儿都没错，楚云风这次挖坑是真的狠啊。 自己做的菠萝咕噜肉和上汤焗龙虾跟白切鸡和脆皮烧鹅相比，那真的是惬意了许多，也不知道铃木美智子那边究竟会怎么去处理呢？ 好奇啊好奇，心里实在是好奇得不得了！ 不过即便是好奇，吴俊杰也无法看得到铃木美智子那边的动作，这边都被围得水泄不通，抬头只能看到周边围着的观众。 而现场另外一处也是不时传来阵阵惊呼声，听声音有些像是日本队那边传递过来的，难道说那边也有什么惊人表现吗？ 吴俊杰他们的猜测一点儿都没错，日本队这边的做菜状态同样是吸引了相当多的观众，原因是多方面的。 一开始大家都没有发现，日本队今天的厨具都有了新的变化，之前的厨刀都是牛刀、面包刀、剔骨刀、菜切刀等等。 全部都是包含了浓郁的日本特色，但是在比赛一开始之后，这些摆放在厨台上面的厨刀第一时间被他们整齐划一地全部给取了下来。 放进了厨台里面，然后从里面取出了中式的菜刀组合，并且还从里面拿出了中式菜墩，将桌上的日式菜板给收进了厨台。 什么情况？ 这一幕出现了之后，自然是引发了克里斯特尔和霍夫曼等人的关注，这一幕简直是太不同寻常了。 “日本队那边是怎么回事儿，他们怎么换成跟华夏队一样的厨具了？难道说他们要制作华夏菜式吗？” 正准备跟霍夫曼叮嘱一下比赛事项的克里斯特尔心中涌起了一丝非常怪异的感觉，这让他心中很是有些不安，场上的这种变化让他感觉到了一点儿阴霾不散的味道。 这么多届大赛了，还从未出现过如此怪异的场面，这就像是制作法国蜗牛大餐的大厨忽然改变风格，去做印度三哥的咖喱大餐去了。 想想也会觉得不可思议的吧？ 霍夫曼也是有些警觉了起来：“不太清楚，但是这种做法并没有违法任何的比赛规定，但有一点儿是非常明确的，这是在针对华夏队。” 专门的针对，而且是那样的赤裸裸，就差没有直接宣告而已！ “你说得没错，难怪刚才日本队这边会出现状况，很有可能是双方之间的暗战，明显是日本队这边吃了个大亏。 等着瞧吧，这一场比赛肯定是会有非常令人惊叹的事情发生，哦，对了，我去看看日本队和华夏队选择的食材，刚才冲突的问题肯定是出在这个上面。” 不得不说克里斯特尔就是一块儿老姜，一下就找到了重点，这让霍夫曼的好奇心也立刻被牢牢吸引住了。 “我去现场看看！” 说完直接就跑了过去，作为评委组的组长，霍夫曼没必要去查看食材清单，只需要盯着日本队选手处理食材就能够马上明白了。 果然，当他刚刚冲了过来，抢到了一个位置之后，池野太郎从食材里面将那份大肠放进了盆里，顿时让霍夫曼惊呆了。 大、大肠？ 这差点儿没有直接将美妙的早餐给吐了出来，要制作这种食材，别说是其他评委了，试问自己敢吃吗…… 第一千四百六十五章：打鸡血 “oh，上帝啊，日本队这是疯了吗？” 不仅是霍夫曼有这样的想法，包括其余的评委们，都纷纷震惊了起来，完全不敢相信自己看到了什么。 大肠啊！ 那可是大肠啊！ 那个味道别提有多酸爽了，自己可绝对不会去尝试的，这是对于绅士的侮辱！ 过分了！ 实在是太过分了！ 池野太郎心里可不知道评委们的想法，而是用尽自己最大的努力，让这大肠吃起来绝对不会有任何一点儿的异味儿。 所以这处理的手法还是比较正宗的，红薯粉加花生油一起揉搓，这样不仅能够将上面多余的油脂洗掉，还能够祛除腥味儿。 但即便是能够将异味儿祛除，这些评委们估计也没有人敢去尝试的。 野木辉月这边同样是很头疼，但是也不得不按照既定计划来执行，一道剁椒鱼头外加一道毛氏红烧肉。 即便是这五花肉已经被煸炒得很干了，但是他还不愿意放过里面仅存的一丁点儿油水，非要把它们给逼出来才行。 不过这会儿煎制得太干的话，待会儿就无法保证红烧肉的软嫩了，所以野木辉月也是感觉到很头疼。 这两人的节奏明显是被打乱了，但还好有厨艺底子在，大方向上面影响倒不是很大。 铃木美智子是最忙碌的一个，她此时不想说话，也不能说话，只能是闷着头处理着这只大鹅。 腌制按摩！