752.玩伴
第一道菜，鸭溪黄家牛肉算是做好了，这是经过李潇改良的一种菜系，从口感上还是味道上都远比昨日吃的要好吃很多。 毕竟这是李潇一人精心烹饪的东西，无论是食材还是配料上，都是上上之选，加上对所有的步骤都很精通，所以做出来的味道自然也是上佳。 李潇将鸭溪黄家牛肉放在直播间的镜头下，让粉丝们品鉴品鉴。 得出的结果就是，这道菜改良的很成功，甚至一些模仿主播做的粉丝，吃了之后赞不绝口，直接连干了两碗大米饭。 “啧啧，我这是关注了什么宝藏主播？这才过了多久，又来教我们做新菜了，这简直就是想让我们踏上发胖的道路啊，这样的菜系不配着大米饭吃这怎么能行？” “我怀疑主播最近吃胖了，所以一直教我们做菜，目的就是也想让我们长胖，这样主播的内心就会有安慰感。” “哇，没想到主播竟然这么心机，还好我是吃不胖体质，无论我吃多少，就是不会发胖，你们羡慕吗？” ...... 李潇不禁被粉丝们的弹幕给逗笑了，连忙解释道。 “你们在说什么？我怎么可能是那种能吃胖的人？完全就是因为早上我起晚了，然后加上外面太阳大，而且zy的旅游景点我都已经游完了，所以打算中午做一顿饭吃，下午就离开zy前往重庆了。” “至于为什么挑这两道菜，可能是这两道菜让我留下了深刻的印象，这完全要比豆花面好吃多了。不过这两种不能比，一种是面食，一种是主食，各有千秋吧。” 李潇将鸭溪黄家牛肉放到一旁，盖上盖子，然后准备进行做下一道菜：清蒸乌江鱼。 乌江鱼是zy独有的特产，所以在超市里能够买到乌江鱼，专门挑了一个中等个头的乌江鱼，只有一斤半，完全够李潇一个人吃。 首先，李潇将乌江鱼拿到一旁处理掉内脏，由于杀鱼内容过于刺激未成年，所以没有在直播间播放出来。 再次出现在大家面前的时候，乌江鱼已经处理好了，这是一只母的乌江鱼，鱼子和鱼泡都被他保留了下来，准备用辣椒炒一道鱼杂。 “兄弟们，这乌江鱼处理好了，处理这鱼最关键的一步就是要把外面的鳞片给刮干净，不然蒸的时候会有一股鱼腥味，这是很难处理的，所以大家一定要切记。” 由于乌江鱼在全国不是很闻名，所以一些地方根本买不到乌江鱼，想跟李潇学做菜的粉丝只好拿来其他鱼做替代。 李潇将乌江鱼放在案板上，然后用刀整齐地在鱼身上打上花刀，令其蒸的过程中，能够让水蒸气完全浸入鱼肉中，这样才能将鱼肉的鲜甜给蒸出来。 做完这些，李潇准备了一些小的调味料，均匀地涂抹在乌江鱼的身上，做一个简单的底味。 腌制十几分钟后，李潇将其放在蒸锅中，设置好温度和时间，就放任不管了。 李潇得以空出手来，去做了蒸鱼用的料汁，跟直播间的粉丝说道。 “这蒸鱼最关键的一步就是温度和时间，温度不能过高也不能过低，时间不能太长也不能太短，这样蒸出来的鱼肉才是口感最佳的。” “一开始跟着学做菜的人根本掌握不好火候，所以你们按照我刚才设立的去烤就行，不管你做什么鱼，只要是蒸的，就按照我的来。” 说完，李潇切了一些葱姜丝放在碗中，然后往里面倒了一些酱油和生抽，用来增色和提鲜。 用筷子均匀搅拌后，李潇又拿来一个小瓶子，从中倒出一丁点在碗中，然后迅速搅拌均匀。 这东西是鱼露，是海鲜产品中的一种，专门用来调味的，味道比蚝油还要浓重一点，非常适合吃重口味的人。 做完这些，李潇看了一眼直播间，然后将碗放在镜头下面，说道。 “我现在做的就是蒸鱼用的料汁，其实蒸鱼的调料也很简单，不需要放太多提鲜的东西，这样反而会破坏鱼肉本身的鲜感。” “其实这道菜的真谛就是吃鱼肉的新鲜度，毕竟是zy的特产鱼，所以吃法上也是与众不同。” 没多久，李潇便把蒸鱼的料汁给做好了，放在一旁备用，随后打开蒸锅，将里面的蒸汽给放出来，大约过了几分钟，表面的蒸汽三开，一盘晶莹剔透的鱼肉出现在直播间当中。 “哇，这鱼肉的样子好好看，这么一看，就跟白玉一样雪白，主播是怎么做到的？我总感觉我做的鱼有一层厚重感，一点都不鲜亮。” “这蒸鱼里面肯定还有门道，就算火候和温度掌控的再好，也不可能蒸出这么好看的鱼肉，主播，你快传授给我们秘诀。” “这鱼肉是不是还没熟？我刚在下面看到一些夹生的鱼脂肪，应该还没熟。” 只见李潇很熟练地将调好的料汁浇到鱼肉上面，然后重新将其放入蒸锅当中，设立好温度和时间，重新开始蒸。 这个时候，基本上所有工作都已经完成了，李潇拿出准备好的辣椒，将其整齐切成细细的长条。 其次是姜丝，葱丝，三种不同颜色的丝混合在一块。 几分钟过去后，蒸锅报警，将其打开，一阵浓雾从里面飘出来，一股迷人的味道扑面而来，令李潇心神一荡。 这乌江鱼的处理基本上没有任何秘诀，就是将该去的去，不该吃的弄掉，这样弄出来的食材才会是最好的，鱼身上的每一块肉都不会辜负本身的味道。 由于是蒸锅，蒸出来的汤汁已经沾满了一大锅。大部分料汁已经进入了鱼肉里，洁白如玉的鱼肉直接成了料汁的颜色。 李潇看了一下成色，点点头，说道：“这个鱼肉蒸的差不多了，可以拿出来淋油了，跟牛肉一样，都需要接受这最后一步，才能将食材的味道全部激发成来，这样的鱼肉吃起来才会很鲜嫩，非常好吃。” 随后他均匀地把切好的细丝摆在鱼身上。 洁白的鱼肉上面是颜色分明的细丝，两者相得益彰，从卖相上来看，就已经征服了直播间的大部分人，包括李潇。 起锅烧油，将油烧到八成热，然后浇到乌江鱼的身上，瞬间一股香味扑面而来。 李潇将乌江鱼端到一旁，将锅中剩下的油直接放入葱姜蒜爆香，然后倒入切好的泡脚和酸菜，炒至香味飘出，然后将喜好的鱼泡和鱼子倒进去，加入一点简单的调味就可以出锅了。 今儿展示的厨艺并不是几天前可以比拟的，这可是正儿八经的美食，并没有剩下的，无论是食材还是配料，都是最新鲜的。 李潇从房车上拿来一张小桌子，将其摆放在房车的架子上，头顶上的遮阳伞能够遮挡一些眼光，防止被太阳暴晒。 今天的太阳确实很毒辣，没一会功夫，浑身都被汗水浸透了，为了方便，打算吃完饭一起洗。 团子也从房车上跟了下来，老实地坐在李潇的身边，肉嘟嘟的爪子上抱着两个又大又粗的竹笋。 李潇摸了摸它的小脑袋，说道：“这两个竹笋就是你的午饭哈，吃完了就没有了。” 随后他将电饭锅从车上抱了下来，为此他蒸了足足一大锅的米饭，为了吃个爽，他直接换了一个大碗，两下就把锅里的米饭给盛完了。 李潇端坐在凳子上，眼睛直勾勾地盯着桌子上的三道美食，乍一闻，香飘十里，直接让他胃口大开。 “兄弟们，我和团子开吃了哈，今儿给你们来一个吃播人，让你们看看我吃播的样子。” 话音刚落，李潇就夹了一大快牛肉，二花不锁，直接就往自己的嘴里塞，顿时满嘴流油，鲜香四溢，好吃到停不下来。 “噗嗤噗呲。”为此李潇吃了一大口饭，配合着软烂爽口的牛肉，顿时好吃到吞舌头。 “兄弟们，咱们就说这菜系改良的十分成功，这味道十分好，牛肉不仅爽滑，而且味道煮的很透，毕竟我没有往里面加一点水，都是用干辣椒里面包裹的汁水炖煮的，所以在煮的过程中，这种卤香直接渗透进了牛肉当中。” “所以昨日我在店内吃的时候，很好奇吃到一大堆香料的味道，但是却看不见香料在哪，或许这就是其中的秘诀。” 李潇买的干辣椒是朝天椒晒干制成的，味道很干很香，并没有昨天店里的辣椒辣，所以李潇丝毫没有任何压力，直接拿捏这道菜。 连续吃了几大口，李潇手中的大碗中就只剩下半碗米饭了，就连一些大胃王看了都摇头。 这还是人吗？ 知识渊博，美食品鉴能力强，吃饭能力强，长的帅，还有钱，这简直女生们心中的完美主播。 只不过李潇的粉丝关注的并不是这个点，而是主播吃饭香气四溢的样子，直接吸引了他们。 “啧啧，看着主播吃饭，我顿时食欲大开，这么帅的人，吃起饭来也有这么粗俗的一天？哈哈，这会我才相信，主播也是一个常人。” “楼上的，小心的你的措辞，什么叫吃饭粗俗？咱们主播这是对美食的尊敬，只有这样吃饭才叫香，现在什么时代了？你还讲古时候礼仪的哪一套？再说了，一个人吃饭，要那么多讲究干嘛？” “这位兄弟说的对，看来是遇见明眼人了，我见过比这还粗俗的主播，哪吃相我根本不敢恭维，不过看着确实很下饭。” “你们这些人别光看主播吃饭啊，一旁的团子吃饭不是更可爱？你看看，这么一个大竹笋，这才过了多久啊，就吃掉一大半了。” “这团子不愧是我们的国宝，就连吃起饭来都这么可爱，这小伙子肯定知道自己是国宝，所以才故意这般吃相，来吸引我们的目光。” ...... 李潇看了一眼直播间的弹幕，发现粉丝们的注意力全部在团子身上，不禁侧头看了一眼团子，然后就被团子这憨厚的模样给逗笑了。 只见团子单手抱竹笋，另一只抱着竹笋啃，坐姿更是一副舍我其谁的模样，咋一看，吃相属实有些憨厚。 李潇看了看团子手上的竹笋，这才几分钟的功夫，直接去了一大半，自己吃饭的速度还比不上团子的一星半点。 现在他终于知道这团子是为什么这么能吃了。 “你慢点，这两个竹笋都是你的，没人跟你抢，你别被噎着了。” 李潇摸了摸团子的小脑袋，然后把注意力重新汇聚在吃饭上面，夹起一块清蒸的乌江鱼放在直播间的镜头前。 “兄弟们，这个就是清蒸的乌江鱼，从外观上来看，这乌江鱼很鲜嫩，这道菜我并没有模仿昨日我吃过店家味道来做，而是用了一些简单的做法，为的就是吃这乌江鱼的鲜度。” “昨日在店家吃的乌江鱼，虽然很新鲜，但是和刚杀的鱼相比，这鲜度上还是差了那么一点。” “今儿做的这道乌江鱼，鲜度上是满分，吃进口中的时候，有一股微甜的感觉，随后才是调料的咸鲜味，层次感也很分明。” “店家的鱼，最先吃进嘴里的是调料的味道，然后才是鱼本身的鲜味，这样的顺序是错误的，不过味道结合在一起确实好吃，但是入口的味道却不是满分级别的，这算是一种小小的失误吧。” 粉丝见李潇分析的如此透彻，纷纷在弹幕上刷起了小礼物。 没多大功夫，一大锅米饭就这么被李潇吃进了肚子里，碗中的菜就只剩下一些汤水，其余的根本没有剩下什么。 “兄弟们，今儿吃的好饱，等会收拾一下午休一会，下午便出发去重庆了，为了迎合我在重庆的新挑战，到了重庆我会随机挑选一名粉丝来当我一天的玩伴，这一天中，你的所有费用我全部包了。” 当粉丝听到主播说出劲爆消息的时候，重庆的粉丝直接炸锅了，纷纷在弹幕上发起了“666”，甚至一些大佬刷起了嘉年华和火箭。 至于其他地方的粉丝则是一脸愁苦，这种好事怎么轮不到他们？