642.过桥米线不过桥
李潇挑选了一个靠窗的位置。 当然既然是出来吃美食，自然也不能忘记带上直播间的观众老爷们。 直播开启的瞬间，大量粉丝涌入直播间。 大概是由于系统给他的能力生效了，李潇进店之后，基本上没什么人注意他。 点完单之后，李潇就安静的坐在靠边的位置，静静的看着外面的花以及桥下的水。 “嗨，老公，又见面了。” “日常为主播打call。” “主播今天好像有点安静呀。” “虽然没有过去多久，但是在次见到主播，我真的觉得好开心。” “丽江古城真的好多好多花呀，好想去。” “主要还是这段时间气候比较好吧。” “云南那种地方本来就四季如春呀。” “基本上都不会有什么特别恶劣的天气。” “开这么多花很正常，欢迎大家过来玩啊。” “目测前面的是个云南人。” “旅游局给了你多少钱？快快从实招来。” “不同的季节应该都有不同的景色，可以看吧？” “我忽然发现大理古城可能就是仿照着这个弄的那个水吧？” “你难道不觉得，古城之中流淌一条小河真的很好看吗？” “然后旁边再种上柳树，种点花花草草，肯定随便拍拍照都很出片。” “组队去丽江玩（1/10）” “前面的一起出去玩，包不包路费啊？” “你怕不是在做梦？” “前面的出去玩带我一个。” “我也要去这地方，真的好好看呀。” “友情提醒一下，那地方消费真的很高。” “其实本地人觉得那地方有点商业化了。” “不过还是很好看的，好看是真的好看。” “其实也不一定要去丽江古城吧，大理古城，沙溪古镇，巍山古城，不都挺好看的。” “好像都是钟鼓楼步行街这种。” “还是丽江最好看。” “去丽江的话，其实还能去一下香格里拉。” “好主意。” 网友们还是一如既往的活泼。 李潇没说话，安安静静的看风景。 过了一会儿，他才开口说道：“粉丝宝宝们，猜猜我今天要吃什么？” 进了店里之后才开的直播，所以不少粉丝们并不知道李潇今天的直播内容。 “啊，大早上的应该是饵丝米线之类的吧？” “饵块其实也不错。” “我比较喜欢吃豆浆油条，不过云南好像是饵丝米线比较多。” “盲猜饵丝米线，或者米干。” “我不觉得主播会吃面条这么没有特色的东西。” “我早上比较喜欢喝粥。” “我已经看到后面上菜的服务员了，我猜到了，是过桥米线。” “隔这么远，你到底是怎么看出来的？” “视力这么好吗？” “放到碗里你也能分出来？” 李潇立刻回应道，“答对了哟，就是过桥米线。” 没过多久，李潇的米线就上来了。 系统提示音也恰好在此时响起。 【叮咚！打卡成功，你打卡的美食店为：【渣渣米线】】 【鸡汤炖煮十二小时，材料丰富】 【米线的食材为每天早晨采购，十分新鲜。】 【米线中的食材十分多样，营养丰富。】 “叮咚！系统评分。【渣渣米线】的星级为四颗星。” “叮咚！你获得了四星美食店的打卡奖励。” 【奖励：丽江古城民宿一栋】 【各种手续已经办理好，放置在您的房间里，请宿主查收。】 【金钱：20000】 【名气：40】 【名气介绍：1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】 看到这个奖励，李潇难得的楞了一下。 不是吧？不是吧？他没有看错吧？ 系统奖励了他一栋民宿？ 系统这么豪横的嘛？ 那可是一栋民宿呀。 在这种旅游行业极其发达的地方，这得多少钱呀？ 而且连手续都已经办理好了。 这么猛的吗？ 李潇低头响了一阵，不是很理解为什么系统会给自己这个奖励。 之前给的大多是些技能金钱之的，忽然冒出来一栋房子…… 难道是因为昨天晚上感应到了自己心中所想吗？ 他不过就是随便想想而已，没有打算真的要一栋房子呀！ 不过这个系统也真是靠谱。 不愧是他的系统。 李潇的心情大好。 直播镜头对准了被端上来的这些食物。 或许是为了照应它的名字。 “过桥米线”。 这些小份的食材都被放置在一个拱桥形状的托盘上面。 这个托盘还真是设计的的有创意。 不仅仅形状像是一座大大的拱桥，他甚至连桥上面的栏杆都做了。 上面就放置着一些可以烫进鸡汤里面的食物。 有蔬菜也有肉类，还有鹌鹑蛋。 用来要烫米线的碗也是很大的一个。 这碗里的汤还往外冒着热气，一看就是很烫很烫的。 就是不知道味道是不是很鲜美。 李潇点的这个自然是最贵的状元米线。 这些米线被细细分类，根据菜品的多少还分为了从秀才到状元的各种等级。 李潇的这个状元米线，李潇数了一下单单桥上放着的用来烫的配菜居然就有二十多样。 鸡汤被放在黑色的砂锅里面，服务员还送了一包巾，以及泡菜。 这些配菜更是五花八门。 有一些野生菌，还有猪肉，鸡腿，鹌鹑蛋，还有鱼肉，银耳，素菜那就更不用说。 由于菜实在是太多，在这里就不一一列举了。 烫的过程也不是很难。 在这沸腾的砂锅鸡汤里面，先放入鹌鹑蛋，还有不容易熟的肉类。 烫的时候要注意轻轻搅动，这样才能确保肉片更好的烫熟。 烫好了肉片之后则下入蔬菜。 最后把米线放到鸡汤里面烫一烫，一碗美味的过桥米线就做好了。 米线也是由大米浆制成的，在制作的过程中其实就已经熟了。 所以只用放到汤里面烫一烫就可以吃，也有的地方会拿米线来凉拌。 所以可以最后放进去。 李潇依照顺序把这些菜品烫熟，趁现在自己眼中的就是一碗超级大的过桥米线。 这菜分量都很小，不过由于种类实在是太多，还是聚起了一大碗。 “哇，这真的好大一碗呀。” 李潇将镜头对准了这碗巨大的过桥米线，然后对着直播间的粉丝朋友们说道。 “长见识了长见识了，这么大碗米线，就配菜都快要赶得上主食那么多了。” “前面的夸张了，不过菜是真的多。” “主播大清早就吃的这么多吗？” “放心吧，主播吃的挺多的。” “前面的你怎么知道？” “毕竟我和主播天天待在一起。” “少做梦吧，你还是。” “其实他说的从某些方面来讲好像也对，毕竟我们天天都在看主播的直播。” “看起来又是一个老粉呀。” “你一说老粉我可就来劲儿了，我可是很早很早之前就关注主播了。” “直播间里几百万粉丝，最不缺的就是老粉好吧。” “其实主播一直都吃的有点多，不过人家身材好呀。” “真羡慕主播怎么吃都吃不胖。” 过桥米线烫好，李潇准备开动了。 刚刚烫好的过桥米线，上面还冒着热气。 米线的上面飘着一层黄色的鸡油，但是又不会特别多，显得很油腻。 白色的米线，红色的肉类，黄色的鸡油，绿色的蔬菜。 这几种颜色在这一碗里，搭配的分外和谐。 坐在凳子上，稍微一凑近就能闻到这碗过桥米线的鲜香。 这里面包含了鸡肉，猪骨，蔬菜，蛋类的味道。 尤其是那个高汤，只是闻一闻就会让人情不自禁的流口水。 一碗米线好不好吃，最主要的是要看它的汤底。 只要高汤做的好，烫出来的米线味道就一定不会差。 李潇用勺子舀了一勺汤，先是吹了吹，等到放凉一些之后才放入口中。 入口温润，果真鲜美异常。 在喝了一口汤，潇的舌头仔细的分辨着口腔中的高汤究竟是如何做出来的？ 自从得到了系统四处直播打卡，李潇喝过的汤也不少了。 这过桥米线的汤自然是比不上像是开水白菜的那种高汤，不过搭配这一碗米线，却已经足够了。 煮汤的原理大都是相同的。 无非就是各种各样的鸡鸭骨架，猪的大筒骨。 而李潇面前的这一碗过桥米线，它的高汤就是使用了鸡鸭还有猪骨炖煮出来的。 “汤色浓白醇厚，味道鲜美异常。” 李潇一边喝汤一边感叹到。 “想必这汤是使用鸡和鸭，还有猪骨大火炖煮出来的。” “大家可能不知道，将要煮汤的水烧沸之后，大火炖煮得出来的汤往往汤色浓白，而小伙煨制出来的汤颜色却会比较清，没有那么白。” 粉丝们看着李潇碗里的汤，果然是白色的。 “哇，原来是这样的。” “果然今天又是跟着主播涨知识的一天。” “感觉到自己的烹饪技能点又往上加了一个点。” “长知识了，长知识了，我说那为什么我包出来的汤和别人的颜色不一样，原来是这样的呀。” “怪不得我煮出来的汤颜色没有那么白。” “学到了，学到了。” “主播真的好厉害呀，单单凭着这一点，居然就能判断一锅汤的火候。” “主播是不是做饭很久很久了，之前我们都只知道主播厨艺很好，但是这种经验估计得做好多年的饭才会知道吧？” “其实吧，这也不一定。” “说不准主播就是天赋异禀呢。” “其实有的知识在书上面也有写，大家多看看书就知道了。” “笑死我要是会看书的话，我还会出现在直播间里吗？” “众所周知，能出现在主播直播间里的人大都不喜欢看书。” “因为喜欢看书的，都在努力读书。” “不不不，其实还是有的，比如说我。” “我偏偏就要一边看书一边看直播，到时候学到了烹饪技巧，还做完了作业，卷死你们。” “前面的可真是个人才。” “一心不可二用，就怕你到时候作业也没做好，烹饪技巧也学的不全。” “让你内卷。” …… 你先看着弹幕上和平常一样活跃的网友们，开口道： “既然都已经说到汤了，那我就顺带再说一下这个过桥米线的汤吧。” “还记得之前我和大家说过的做耙肉饵丝的汤吗？其实两者差不了太多。” “或者你喜欢喝那样的汤的话，用那种方法做出来的也可以。” “有的店里是饵丝米线一起卖的，所以说做出来的高汤用来煮饵丝还是煮米线都没有太大的区别。” “不过正宗的过桥米线，应该是那鸡汤烫出来的。” “只不过后世的店家改良了做法，又往鸡汤里面增加了猪筒骨，或者猪腿，来增加一些香味。” “如果说大家想要尝试店里的做法的话就可以这样。” “去市场上挑选新鲜宰杀的鸡和鸭，鸡的数量可以多一点，要是买了一只鸭子的话，可以用两只鸡或者三只。” “当然这些肉基本上是不怎么用的，你可以先把外面的肉剔下来，然后拿这个骨架煲汤就可以。” “要不然到时候放在一起煮，肉煮出来能不能吃，好不好吃？那就不一定了。” “鸡鸭的骨架加上猪的骨头，先把锅里的水烧开，然后再把股价放进去炖煮。” “炖煮两个小时左右，再转成小火慢慢熬制。” “这个过程又需要持续大概七个小时左右。” “所以说一个好的高汤真的需要花费很长的时间。” “当然这样做好之后的汤，你用来烫米线，饵丝，或者是用来煮面条，各种米粉，也都是可以的。” 顿了顿，李潇继续说道。 “然后大家看看这个鸡油。” “鸡油和高汤其实可以分开来做。” “掏鸡油最好是用那种养了几年的老母鸡，养到最肥的时候，油就比较多。” “把鸡油取出来，然后在锅里可以放一些色拉油，这是为了做出来之后颜色比较好看。” “而且可以用比较少的鸡油就炼出来更多的鸡油，要是开店的话，可以减少一部分成本哦。” “炼油的话，大家都会吧，在这里就不一一举例了。”