263.大口吃肉，小口喝酒
将需要的东西取出来后，李潇就开始了第2道菜的讲解： “下面这个菜就更加简单了，材料仅仅需要两种金针菇和肥牛。” “将金针菇用清水洗干净后切去根部，根部是必须去除的，因为种植金针菇的时候会用到一定量的农药和化肥。” “这些农药和化肥是没办法让金针菇完全吸收分解掉的，这些有害成分堆积得最多的位置就是金针菇的根部。” “如果不把根部去掉，那么我们就会把大量的对身体有害的物质吃下肚子里面去。” “另外呢，有些商家为了增加金针菇的重量，可能会把很接近底部的一些带着培养基的金针菇也切进去，如果我们不把根部切掉，那么可能会吃下这些成分位置的培养基。” 你先要把处理好的金针菇展示在众人眼前，此时的金针菇已经洗干净去了头，而且已经被李潇用手指打散。 原本整整齐齐一团的金针菇，现在已经变成几根几根的分开。 “把所有的金针菇分开后，我们现在就可以将他们重新卷在一起，拿起一块肥牛，拈起10来根金针菇用肥牛将金针菇卷在里面。” “当然喜欢吃金针菇的可以多放一点，喜欢吃肉的哥们就可以少放几根，当然太少了也不行，金针菇太少了这个金针菇肥牛卷就会松松垮垮很不好看。” 话音落下第1个完成品展示在众人眼前，金针菇的腰部被缠上一块，花纹相当漂亮的肥牛片。 一下把卷好的金针菇肥牛卷转了一圈，把前前后后的样子都展示给直播间的观众看，毕竟虽然做法很简单，但他还是很担心一些观众学不会。 直播间。 “喂喂，主播为什么一直将肥牛卷转来转去，这是什么意思？” “这还看不出来吗？主播是让你们看看成品之后的样子，生怕你们学不会。” “这个菜真的是有手就行，很简单，我决定了，明天就试试这个菜如果能行，大年三十的晚上我就有一展身手的机会。” “话说这个东西不用扎根牙签之类的东西吗？不会很轻易地就散掉吗？” ....... 李潇展示了一遍之后，也注意到了观众的对话，不过他并没有直接回答，而是将卷好的肥牛金针菇放在一边，随后手脚不停地快速转动，很快一盒一斤的肥牛就被他全部卷好。 这时他才转身到了冰箱，从冰箱里面取出三根红尖椒。 红尖椒洗干净后，他才开口说道： “刚才我看到有人说这样卷着会散开，这是没错的，如果我们直接这样下锅再翻动的时候很容易就会让外面卷起来的肥牛卷散开。” “刚才我看到有观众朋友说用牙签那个确实是可以，但是考虑到年夜饭上面会有老人和小孩，我是担心老人和小孩一个没注意，把牙签吃进肚子了，那可就麻烦了。” “所以呢，我就想到了另外一个办法。” 说着李潇将手上的红尖椒全部切开，切成一个个红色的小圆环，圆环很细，厚度也很薄，大概只有一个硬币的厚度。 他将薄薄的红尖椒圆片展示在众人的面前，嘴中说到： “我们可以将这个红尖椒环套进金针菇肥牛卷上面，这样肥牛卷就不会散开了。” “当然啦，因为我早有打算，所以买的是大个的红尖椒，大家千万要选对尺寸，不要买尖椒太小套不进肥牛卷里面，那可就麻烦了。” 直播间 “咦，套上之后，还挺好看的。” “主播嘴里都是什么虎狼之词？” “主播怕是觉得超管已经放了年假，所以毫无畏惧了？” ..... 将所有的红胶环套在了肥牛卷上，每一个肥牛卷他都套了两个环，毕竟安全第一，万一其中一个穿了，还有另外一个可以补上。 处理完之后，李潇则开始准备酱汁，酱汁的处理也非常容易。 “这是我们做的这个肥牛卷式照烧汁口味的，我们需要用掉的调料有盐，糖，酱油以及少许的蚝油，如果喜欢甜的，那糖可以稍稍多一点，最后加入一点点的温水，便于所有的调味料融合在一起。” 李潇一边介绍一边往碗里加入各种调料，随后用勺子搅匀。 拿出一个新的平底锅，这次李潇选择的平底锅就稍小一点了，毕竟这次的分量要更少，用合适大小的锅来烹饪制作是有适当的加成的。 他将肥牛卷整齐地平铺在平底锅上面，然后沿着平底锅的边缘倒入一层薄薄的油脂，然后才开火。 橘黄色的火焰慢慢灼烧着生铁制成的平底锅，随着平底锅的温度慢慢上涨滋滋的声音不断从平底锅中响起。 浓郁的肥牛香味也伴随着声音，开始弥漫在开放厨房的空间里。 “肥牛和金针菇都是非常容易熟的食物，所以等我们闻到肥牛开始冒出香味的时候，就可以用筷子轻轻地撩起其中一块肥牛卷，看看肥牛卷的背面是否已经出现焦黄的情况。” “出现了这种情况后，就可以将肥牛卷快速地翻面了。” “等另一边也同样煎出香味，用同样的手法检查是否已经煎好，煎好后我们就可以将刚才调好的酱汁倒入平底锅中，最后盖上锅盖，火力开到最大，等锅里面的汁水收敛，就可以出锅了。” 说话间李潇已经将所有的步骤完成，并且盖上了锅盖。 与此同时厨房的另一边也传来了羊排的香气，只不过烤箱的密封效果实在太好，虽然还是有少许的气味从散热口冒了出来。 但是由于这边的雪花肥牛香味更加浓郁，所以刚才直接将羊排的味道掩盖了过去，现在盖上锅盖了，终于能闻到羊排的香味。 羊排的味道十分复杂，因为上面覆盖了大量的香料，香料被高温烘烤后发出了诱人的香味。 走到烤箱前面通过透明的舷窗观察了一下，在高温的烘烤下羊排滋滋地冒着油花。 原本绿色的香草料也开始变成了金黄色，一丝一缕的白色烟从锡纸上冒出，随后又被烤箱的内循环打散随着散热的排气，向着烤箱外涌去。 一下低头看了一眼烤箱上的时间，还剩下三分钟。 时间刚刚好，等这边的羊排好了，另外一边的肥牛卷也正好出锅。 随后李潇的视线向着别墅外的草坪望去，外面自己架设好的篝火燃烧得正旺。 铁架上的木头是李潇刚刚买的，而这个铁架则是李潇从仓库里面翻找出来的烧烤架，只是这个烧烤架的4条腿，李潇没有安上去，所以就变成了一个可以摆放大量木头的烧炭炉。 李潇之所以会买回来一大捆的四四方方的长条形木头，是因为山姆超市展示架旁边的电视里面，展示这些木头的使用场景，效果实在太过梦幻，有种像是看电影的感觉。 李潇也不知道自己哪根弦没搭好，居然就直接买了，不过买完之后他倒是有点心疼，毕竟一大捆的木材居然就要38块。 而一捆木头只有十二根，也就是说这样手臂粗的一根木头，居然要三块多，实在有些昂贵了，还好，李潇今时不同往日了，毕竟有钱虽然还是下意识心疼了一下，但是心疼的感觉很快就消失得无影无踪。 木材的里面似乎还没有完全干透，所以在烧开了之后，木材中时不时就发出一两声微弱的噼啪声。 几颗飞溅出来的火星像流星一样，从烧红的木材中弹射出来，划破了夜空。 此时李潇是带着便携式的摄像机，原本是为了方便观众们全程观看他如何制作菜品，但是现在却恰好让直播间的观众看到唯美的一幕。 “我去，好漂亮的院子。” “虽然院子里面就一片草坪和一棵树，但是在里面摆上这么一个篝火，真的绝了。” “不过人家现在立刻就带着米饭和青菜过去和你共度良宵。” 【xxxxx已被禁言24小时。】 “楼上的姐姐真的是锲而不舍，不过主播的小女朋友似乎手下留情了，之前不是说要永久封禁吗？怎么现在这么手软，只封禁24小时？” “这院子也太舒服了吧？主播这还是在市中心有的这么一套院子，羡慕的我自闭分离。” “冬天凑在温暖的篝火旁边，吃着羊排，整身暖洋洋的，夏天，吃着冰镇西瓜，啤酒，看着自家的孩子在花园里面撒欢，那生活就真的没有什么遗憾了。” “其实这种生活很容易啊，现在很多农村还是这样子，当然前提你是要能耐得住寂寞的性子。” ...... 李潇也被眼前的这幅景象看呆了，直到烤箱发出滴滴的提醒声，示意他时间已经到了。 他才连忙回过神来，脚步匆匆地跑到灶头前面看了眼自己的肥牛卷金针菇，幸好两边的时间几乎是一致的。 所以在烤箱倒计时结束后，这边并没有出现烤焦的情况。 紧张地擦了擦额头的冷汗，他心中暗自后怕，幸好，烤箱那边有倒计时提示，不然自己这次下厨就要翻车了。 万一自己因为走神而导致肥牛烤焦了，那乐子可就大了。 他可是知道现在有不少黑子在等待着自己的黑料，一直展示着不错才艺的自己，不小心在做这么简单的菜品时翻车。 这样的事情他们能翻来覆去地炒作几个月，到时候有了视频证据在手，普通观众怎么可能知道你是因为走神而导致火候没掌握好？ 毕竟现在的自媒体推手只会推送那些他们想告诉你的事情，春秋笔法一用上你根本就压根不知道事实的真相到底如何。 李潇将肥牛卷一个个夹到碟子上，摆成一个好看的圆形，成品的效果还是相当的不错的。 “这个肥牛卷金针菇就这样做好了成品还是很得体的，用来做年夜饭的菜也很不错，不但好看还好吃。” 说着他带上了防烫手套从烤箱里面，拿出那盘已经变的金黄色的香草羊排。 左手拿着肥牛卷，右手地拿着香草羊排，一下子凑到左手闻着肥牛卷的香味，一下子又凑到右手，闻着香草羊排浓烈的香草香味羊脂的浓郁香气。。 将两碟散发着诱人香味的食物摆放在草地上铁艺桌子上，李潇看了眼烧得火热的篝火，又看了眼桌子上的食物，却总感觉少了些什么。 思考了一会儿，李潇立刻想明白了，有肉岂能无酒，刚好自己刚才不但买了茅台还买了几瓶洋酒。 走到厨房旁边的小吧台前面挑出自己需要的那瓶白朗姆，又从冰箱拿了柠檬和薄荷。 苏打水和糖浆李潇是没有买的，因为他根本没想到自己会突然心血来潮想要调酒。 不过巧的是，他买了另外一样东西，那就是雪碧一种非常万用的饮料。 那能让一些价格比较差的葡萄酒变得更好入口，还能直接就代替了苏打水和糖浆的作用。 底下虽然没有任何调酒技能，不过对于已经掌握了许多厨艺的他来说，调一些高难度的鸡尾酒可能没办法做到，但是要调莫吉托这种简单的鸡尾酒那简直是太简单了。 把柠檬片和薄荷叶放入杯子，用擀面杖压碎，倒入几块冰块，随后倒入白朗姆酒，最后倒入冰冻的雪碧，用勺子轻轻搅匀，一杯简易版的薄荷莫吉托就完成了。 轻轻抿了一小口，酒味很淡，因为李潇并没有放入太多的白朗姆酒。 薄荷和柠檬的清香味很浓郁，因为雪碧混合在淡淡的酒味中入喉很舒服，甜甜得很清爽。 拿着酒杯坐在花园中，看着篝火噼啪作响。 “太舒服，偶尔在家里面做一顿饭，也挺不错，自己一个人吃，旁边没人也没什么所谓，够安静，够自由。” “好了，忙活了一个小时，我要开吃了。” 说着，他就拿起了一小块羊排。 羊排凑近鼻尖，各种香料混合的浓郁香草味就贯穿了鼻腔，特别是罗勒叶经过高温的烘烤。 叶子里面的浓香被高温逼了出来，味道很特别有点像是柠檬叶子和九里香的混合味道，一开始会觉得有些刺鼻，但是多闻几次，就会感觉很上头。 一口咬下去，香料已经被烤得酥脆，原本羊排就在平底锅上煎了两分钟，所以羊排的外表有一层可以保护羊排肉汁不流失的坚硬脆壳。 所以在李潇咬开羊排的一瞬间，羊排的汁水就冲进了喉咙里面，他享受地闭上眼睛，感受着舌头和唇齿间的感觉。 “不是开玩笑的，这块羊排真是绝了，如果有100分的话，我能给到自己90分，剩下的十分完全是因为材料问题了，如果能找到更好的羊肉和香料，那么这一块牛排我能给到99分，剩下一分就是让我自己有进步的空间。” “这羊排的外壳已经变得焦香焦香的，混合着那些金黄的香料一入嘴，浓郁的香料味道以及焦香的羊肉实在让人太过满足。” “而且因为我烘烤时候调节的温度不算很高，只有150度，加上我提前给羊排的两面都煎了一下。” “所以里面的肉汁并没有因为高温蒸发，里面的肉汁还有很多，这个羊肉因为年纪不大，所以吃上去非常鲜嫩，一点都没有粘牙的感觉，纤维是很细很细的那一种，而且没有一点点的羊腥味，实在是太棒了。” 话音落下，原本不大的羊排就被他三两口吃进了肚子。 一口滚烫的羊排下肚，浑身就开始暖和起来，又抿了一小口，冰凉的莫吉特。 冰火两重天的感觉实在太舒爽，油脂味香料味浓重的羊排和清新舒畅的莫吉特形成了两种天然的对比。 清新可口的莫吉特，一下子就将嘴巴里面的油腻消除得一干二净。 他长长地吐出口白气，手又伸向了第2块羊排，不是他吹嘘，而是这羊排做得确实不错。 虽然做法很简单，但是由于羊羔很新鲜所以仅仅只需要简单地制作，就能获得一份相当不错的烤羊排。 吃完第2块羊排，李潇才拿起筷子望向了另一边，摆成圆形的肥牛卷金针菇。 由于铁艺的桌子离篝火很近，李潇能感到不断有热力从篝火里散发出来。 因为从山姆超市购买的木块都是四四方方的长条形，所以李潇很轻易地就将它搭成一个木井塔的结构。 所谓木井塔的结构其实很简单，每层放置两根对称的木条，下一层的木条则与上一层的木条垂直，下层的木条宽，上层的木条窄。 这样的结构就可以让空气很好地流通，无论是里到外还是上到下火焰，都能烧得很通透，只需要点燃最下层的木头，那么火焰就会慢慢地向上烧。 这样不但能很好地燃烧，而且火堆的燃烧时间会很长，非常适合野外生存的时候使用。 由于它的燃烧特性，所以非常适合守夜的时候点燃，只要搭建木井塔时候运用一定的技巧，那么一个木井塔能够燃烧7~9个小时以上。 不过李潇搭这个并不是为了长时间燃烧，所以他在上层的木头上浇上了少许的酒精，这样就可以加快上层木头的燃烧。