第417章 藏蟹

    李轩笑着道：“那只小的就算了吧，人家不是买回去自己吃的，他们是开酒店的，而且是大酒店，要是数量多点还好说，就这么一只，他们买回去其实也麻烦，就卖这只大的，小的你自己留着吃。”

    唐雨婷的眼睛亮了亮，她是没少吃螃蟹，青蟹也常吃。

    可那些，都是个头不大的，要么老唐自己在海边抓的，要么老唐在其他渔民那买的，半斤一只的都少。

    超过半斤一只的，老唐自己抓的是要拿去卖钱的，其他渔民抓到，也是马上就送海鲜收购船上去了，根本就不会带回鱼龙湾。

    唐雨婷眼睛亮了亮，把鱼篓递给李轩，“那先藏你家，这只个头也不小，我爸看见了，铁定没得吃了。”

    李轩哑然失笑，“你这丫头，直接带回家去，就说是我抓的，明天我上你家来吃午饭，唐叔叔肯定不会拿这蟹去卖钱。”

    唐雨婷一听，顿时佯装可怜道：“你来我家的话，那你就是客人，到时候我爸肯定让我让着你，就一只螃蟹，到时候还不够你一个人吃的，我抓的，到时候还要我来煮，然后还只能看着你吃。”

    李轩先是笑着将那只抓到的青蟹王放在地上，鱼篓内放不下。

    然后才看着唐雨婷道：“就一只够了，你带这种个头的青蟹回去，我跟你的面儿加起来也只够让唐叔留一只，多了谁的面儿也没用，保准你爸连夜开车将螃蟹送镇上去卖掉，然后买两斤小的回来。”

    李轩说的是事实。

    鱼龙湾还是太落后了。

    老唐家，已经算富裕了。

    像白先之家，父子两代三家人，就为了建一栋自建房，都欠了一身的债，而且只有老二家那三分钟二栋装修了下，白先之自己住的那几间房，跟大儿子的房，都是只简单粉刷了下，然后装了电线，根本就没装修。

    老唐开个商店，收入还是很可观的，至少表面上看着过得挺宽裕，老唐还舍得经常买店基围虾或者皮皮虾回去打打牙祭。

    换李轩自己家。

    李轩小时候，老妈煮菜都是舍不得放油的，偶尔才买点猪肉回去。

    想吃肉，基本上只有腊干了的海鱼肉吃。

    要不就到海边捡几只八爪鱼回去煲汤喝。

    这种上了一斤个头的青蟹，鱼龙湾里没任何人舍得吃的。

    天呐，一只一斤重的螃蟹，蟹壳跟不能吃的内脏就快半斤重了，收购价都两三百。

    拿那两三百回去，都够买一笼子土鸡，然后一个星期天天新鲜鸡蛋外加老母鸡煲汤不香吗？要吃那一点带壳的东西？吃了又不能长生不老。

    唐雨婷不说话，就这么看着李轩，一双眼睛眨巴眨巴的。

    她没说话，却什么都说了，而且李轩“听”明白了，‘青蟹要你抓，要这种个头的，而且老唐那里，也要你来解决，她只会吃。’

    李轩无奈的笑着摇摇头，这丫头跟自己确实不客气，但对自己同样很大方，有好东西都会想着李轩，两人是真熟，“算了，一会我再抓几只，等王哥来了，我把青蟹给他，让他带给厨师，帮我们煮好，我就不信都煮熟了，唐叔他还拿去卖钱。”

    唐雨婷一听，立即眉开眼笑起来。

    但紧接着，她又产生了了疑惑，“轩子哥，这青蟹死了，过一夜还能吃吗？”

    李轩心底夸赞，不亏是吃货，没忘记今天晚上有酒席吃，那螃蟹就算煮好了，也得明天再吃。

    唐雨婷继续说道：“我记得，螃蟹死了之后，是不能吃的，只要死了，就必须得要立即丢掉，有一种说法是，螃蟹跟梨子一样，是从里面开始往外坏的，在死之前，里面就已经腐烂了，一旦死了，就有毒了。”

    李轩摇了摇头。

    唐雨婷的这种说法，没错。

    死螃蟹确实不能吃，也可以说它在死前，体内就开始腐烂。

    就算是刚死的螃蟹，它含有的蛋白质和脂肪等也会迅速成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，吃了会导致中毒。

    并且组胺会导致人体过敏，出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力，甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。

    所以就算是刚发现螃蟹死了，就立马拿来煮了吃的话也是会中毒的。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    就算不中毒，为了身体健康着想也不能吃死螃蟹。

    以前很少有听说吃死螃蟹中毒的消息，近几年倒是经常听说。

    有人说是现在的人娇气了。

    实际上不是这样。

    过去，螃蟹贵，一般人消费不起。

    吃螃蟹的人，大多数都是沿海或者沿湖的人，他们熟悉螃蟹，知道死螃蟹不能吃。

    现在生活条件好了，大家都能吃得起螃蟹，有些人，买螃蟹，喜欢一次买一大堆，买回去后又不立即处理，等着螃蟹死了，又舍不得丢。

    所以近几年，李轩经常有听到吃死螃蟹中毒的消息。

    李轩看着唐雨婷道：“吃死螃蟹之所以会中毒，是螃蟹是腐食性的，经常会食用一些死去的动物尸体，因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质，所以在它濒死或死时，细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质，造成尸胺和组胺含量快速上升，它们是有毒物质，所以人食用会导致中毒或过敏。”

    “但是高温杀死的螃蟹，那些细菌也会跟着一起被杀死的，所以煮熟后的螃蟹，过夜是没事的。”

    “不过这方法不建议用，因为是会影响螃蟹的口感的。”李轩道。

    唐雨婷惊讶道：“这么说，螃蟹这种生物，抓到后就只能立即吃，没有保管的办法？”

    “那不能够，螃蟹死了虽然有毒，但要一只螃蟹死，其实也是很难的，不然那些渔民出海一趟几个月，甚至大半年，船上捕到的螃蟹不全死了？”李轩笑着道。

    其实，保存螃蟹的方法，有挺多种的。

    最简单的一种，就是把螃蟹的蟹脚绑起来，然后外面用湿毛巾包好，放到冰箱冷藏室。

    这样做，大闸蟹一般七天以内不会死。

    如果想将螃蟹保存得久一点可以将螃蟹放到冷冻层里面保存，但不宜冻得过久，冷冻层较为干燥，冻久了螃蟹中的水分会流失、变干，口感会受到影响。努力大闸蟹的逍遥渔场