第797章 焯龙袍

    关于吃蛇，到底好还是不好，自古以来便是如同狗肉一样，存在着很大的争论。

    有人说不好。

    因为蛇是野生动物，我们要爱护野生动物，爱护大自然。

    而且很多蛇都是有毒的，一个不小心没处理好，搞不好谁跟河豚一样，全家吃席。

    但也有人说吃蛇肉好。

    古人一直都有靠山吃山靠水吃水的传统。

    蛇作为一种山货资源，将它开发成美食来享用貌似也是合情合理的。

    况且医药行业也会从蛇的身上提取一些毒素用来制作药品，合理地利用蛇资源，是一件利己利民的大好事。

    对于吃蛇到底好不好，徐来不想做评价。

    跟对待狗肉的态度一样，不反对，但也不提倡，只保持一个中立的态度。

    “靠，你特么到底偷学了多少新东西？”

    临时厨房，王胖子拿着小本本记着烹饪的方法，写一句骂一句。

    对于韩天明的不讲武德，他气得是牙痒痒。

    他发誓回去之后，一定要多找几个九星厨神，尤其是那些有特色的九星厨神，私底下多交流交流。

    “行了行了，不就背着你多学了两手嘛，至于吗？”

    韩天明自知理亏，也不好意思去反驳，只得用这样委婉的方式表达自己的抗议。

    这事儿怪他吗？

    说怪也可以怪。

    他的确是背着徐来、王胖子以及白冰洋向他人学习。

    虽然徐来一早就知道了，但事实就是他私底下自己学。

    但说不怪也能不怪。

    这年头谁还没点秘密啊。

    再说了，他又不是去干坏事，学习厨艺而已。

    “至于！亏老子把你当兄弟，你这么对老子！”

    王胖子直接无视他的抗议，而后将重心放在了菜品之上：“蛇皮内部刮干净了，然后呢？”

    中餐是米饭、肉汤、辣白菜和蛇肉丸子。

    这些足够了。

    但晚餐已经没有辣白菜了，听徐来的意思，是打算将韩天明这道蛇皮菜当做晚上的配菜。

    他想了很多种做法，也确定了其中几道做出来味道会非常棒，但他现在最想知道的是韩天明到底会做什么菜。

    韩天明无奈了，摇了摇头道：“然后去鳞，这个活儿比较费事儿，因为要在保证蛇皮不破的情况下取走鳞片，技巧是……”

    韩天明说得很详细，将孙大鹏交给他的一字一句毫无保留的转达给王胖子。

    蛇皮有鳞，不同品种的蛇有着不同的表现，其质感可以是平滑的，也可以是骨质的或者粗糙而有微粒的。

    而蟒蛇的鳞片很硬，用刀在上面刮一下，隐约能听到一种类似于金属的声响。

    “噗，噗。”

    韩天明左手拿钳子夹住蛇鳞，右手按住蛇皮，用力这么一扯，一块巴掌大小的棕褐色带着血的鳞片便是被扯了下来。

    这个画面有些残忍，像是古代审问犯人的时候，拔指甲的酷刑那般。

    王胖子的关注点很奇特，问道：“为什么要左手拿钳子，右手不行吗？”

    韩天明：“……”

    说实话很无语，因为左手右手都是无所谓的，主要看个人习惯。

    但显然此刻他自知有些理亏，且王胖子不好说话，他只能想办法圆回去。

    “因为左手的力度一般比右手小，扯蛇鳞不能用太大的力气，要不然会撕坏鳞片。”

    这个说法并不是孙大鹏教的，存粹是他自己琢磨出来的。

    而且他之前也尝试过用右手拿钳子，因为力度过大，还真将蛇皮给扯坏过。

    “我试试。”

    王胖子放下手里的小本本和笔，准备亲自体验一下。

    两人之间出现了“信任危机”，现在韩天明的话他只信半句。

    这还是看两人过去关系好的情况下，要是没过去那些感情，韩天明从此说什么他都不信。

    “哎。”

    韩天明叹了口气，将手里的钳子递了过去。

    真是一失足成千古恨。

    ……

    很快，到了晚上。

    又是一次吃饭的时间点。

    米饭、肉汤、辣……

    “咦，这是什么菜？”

    “是冷的，做的凉菜吗？”

    “怎么看起来有些像凉拌麻辣鱼皮啊？”

    “没打鱼回来啊最近……卧槽？”

    只不过几句谈话，大伙全都明白了这是什么。

    凉拌鱼皮这道菜全国各地都有，大部分人即便是没有吃过，但应该也见过。

    可要说蛇皮的话。

    别说见了，许多人连听都没听说过。

    “韩大厨做的，王胖子打的下手，应该不会让你们失望。”

    徐来笑着说道。

    眼前这道菜，并不是什么凉拌蛇皮，它有自己的名字。

    叫【焯龙袍】。

    古代一直都有蛇修行化龙的传说，蛇皮既龙袍。

    而这道焯龙袍是一道闽菜，来自于福建，几乎只在当地流行，外地见不到。

    这道菜烹饪的方法并不难，只需要将处理好的蛇皮切成大小长度均匀的条状，放入水中焯一下，等待蛇皮卷曲之后，迅速以葱姜蒜辣椒凉拌即可。

    它的难点在于食材的获取以及食材的处理。

    蛇是一种很凶猛的动物，许多人看着都怕，更别说捉它来吃了。

    食材的来源有限，再加上大多数蛇的体型较小，也导致这道菜的原材料非常少。

    吃肉都嫌弃不够，更别说蛇皮了。

    至于蛇皮处理的难点，主要在于保持蛇皮的完整。

    大部分蛇的蛇皮很薄、很软，稍不留神就会将其划破。

    像今天这种巨蟒虽然蛇皮很硬，但在取鳞的过程中也容易将蛇皮撕扯坏，需要掌握好技巧才能做好。

    “哎哟，不错啊这个菜。”

    “吃起来很脆，感觉跟鱼皮差不多，但是味道真的绝了。”

    “这个菜好吃，用来下酒的话肯定不错。”

    “我同意你的观点，又香又辣，吃到嘴里还是脆脆的，配点白酒简直不要太过瘾。”

    新菜如往常一样，得到了大家的好评。

    焯龙袍是一道很下酒的菜，同时也相当下饭。

    麻辣咸香中带着一丝甜味，脆爽的口感仿佛是在吃煮熟的鸭肠一般，一口蛇皮一口米饭，完事儿再来一口肉汤，这样的滋味相当美妙。

    陈谦三两下吃完了饭，而后扯开嗓门喊道：“今儿个都吃好喝好睡好，明儿咱全旅开拔！”

    徐来打饭的勺略微停顿了一下，但很快就恢复了正常。

    戎马生涯，四海为家，安静了十来天，终于要再次踏上行程了。四里阳江的美食复苏