po文 - 都市小说 - 美食复苏在线阅读 - 第573章 胡辣汤(下)

第573章 胡辣汤(下)

    “来吧,徐大厨,尽管放马过来,什么玩法我都不怕!”

    “随便问,别的咱可不敢打包票,但这胡辣汤嘛……哼哼!”

    “别问为什么,问就是自信!”

    很多同学,包括那些外国的同学,此刻都将各自的下巴扬了起来。

    他们脸上写满了自信,看样子都是有备而来!

    “别急。”徐来摆了摆手,安抚众人道,“今天总共出两道题!”

    此话一出,众人皆是一愣。

    平时可都是一道题,今天居然一下来了两道。

    “两道题?”

    “我靠!今天该不会有两个奖励吧?”

    “卧槽,完全有可能啊!”

    “徐大厨,一定是这样对不对?”

    题目出多出少同学们并不在意,反正都是涨知识。

    但要说有两份奖励,那这意义就完全不同了。

    这等于说是双倍快乐啊!

    “真是瞒不过你们呐……”

    徐来笑着摇了摇头。

    胡辣汤,一种介于于粥和面糊之间的美食。

    饭店的做法和家里的做法完全不同。

    在家里吃胡辣汤,图的是方便,通常就是一碗紫菜鸡蛋汤加上白胡椒粉和醋,有条件的话再配上一点熟牛肉,搅和搅和熟了就能吃。

    而对于专门以胡辣汤为生计的小店来说,不同的流派制作的方法和特色,各有千秋。

    据考证,胡辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥。

    《太平惠民和剂局方》中记载,早在宋代,便有在食物里加入辛温香燥药物的吃法。

    当时的人们认为,在食物里加入辛温香燥药物有益行气,好处多多。

    比如说:

    酸辣汤有醒酒、消食的功用。

    肉类可以补气补虚、调和口味的功效。

    生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气,舒肝醒脾。

    所以,辛辣味食品在当时颇为流行。

    这样的前提,一种结合了醒酒消食功效的酸辣汤肉粥,便自然而然诞生了。

    虽然并没有详细的文字表面,当时就发明了胡辣汤,但大部分历史研究学者都认为,这便是胡辣汤的雏形。

    至于历史上胡辣汤正式诞生,也无从考究,但关于胡辣汤的传说,却是不少。

    所以,徐来今天准备的第一个问题便是。

    “请问,跟胡辣汤有关的传说,一共有多少个,分别是什么?”

    中餐跟西餐有着很大的区别,但二者却有相同之处。

    任何一道美食,都有它诞生的故事。

    当然,大多数情况下,都是中餐的历史更加悠久。

    “我只知道三个!”

    余文文率先举手,对于胡辣汤她也是准备得十分充分。

    “我靠,不是只有两个吗,哪儿来的三个?”

    “两个?为毛我就知道一个?”

    “哎呀,别啰嗦,听余文文把话说完。”

    众人哄闹,但随着徐来的手势落下,纷纷化作听众,认真倾听起来。

    “不错,说得很完整!”

    听完余文文的描述后,徐来带头鼓起了掌。

    余文文的描述虽然跟地球那边的有些不一致,但大体上故事是那样的。

    关于胡辣汤的传说其实不少,但最能让人信服的却只有三个。

    传说一:

    明朝嘉靖年间,阁老严嵩为了讨皇帝欢心,从一个高僧手中得到一味助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之。该汤美味无穷,龙颜大喜,命名为“御汤”。

    明朝灭亡后,御厨赵纪携带此药逃至河南逍遥(今河南西华县逍遥镇),将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全,遂改名为“胡辣汤”。

    传说二:

    传说明代有一位著名的清官于谦。

    于谦是河南、山西两省的巡抚,驻节开封。

    有一年,他过生日时,正好在郑州视察,便按节俭惯例,找到了一家“胡记”饭铺,喝了一碗热辣辣的汤,度过了生辰。

    这别具风味的生日食品,使于谦深深地记住了它的佳美滋味。

    有一次,于谦出巡山西归来,路过郑州,由于路途劳顿,公务繁忙,染上伤风病了好几天,也不见好。

    一天晚上,于谦突然想起了“胡记”的汤,就派人去买。

    “胡记”的掌柜一听是尊敬的于巡抚要吃,就放足佐料,精心制作。

    于谦吃过之后出了一身大汗,第二天身轻体健,伤风竟不知不觉地痊愈了。于谦就封了白银十两,答谢胡掌柜的治病之恩,并建议该汤以胡姓命名,从此这个汤就变成了“胡辣汤”。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    传说三:

    清朝以后,郑州卖胡辣汤的多了。但由于清朝是满人建立的,民间不敢多说“胡”字,汤看上去又呈糊状,“胡”“糊”同音,所以胡辣汤后来又改成了糊辣汤,并一直沿用至今。

    如今胡辣汤已经习惯地被称为糊辣汤,又美名曰:“宫廷御锦汤”。

    从上述三个传说不难看出,胡辣汤的确是存在食疗的功效。

    这也从侧面证实了胡辣汤最早诞生的年代大概就在宋朝。

    历史就是这样,很多时候不需要有完整的证据,便也能推断出一件事物大概出现的年代。

    “快快快,徐大厨抓紧时间,赶紧问第二个!”

    刚想去后厨拿余文文的奖励,却被一群人拦住了。

    大伙都有些猴急。

    没办法,谁也想没想第一个问题和第一份奖励到会这么快就送出去,那能不猴急吗?

    徐来看了一眼余文文,想看看她的意思。

    “没关系,我不着急。”余文文眼睛眯成了一条细缝,“答对了第一题,应该可以继续答第二题吧?”

    好嘛!

    奖励面前,都是贪吃鬼。

    即便是校花也不例外。

    “在问第二个问题之前,我得先说明一件事情。”

    徐来神神秘秘地说道。

    “哎呀,徐大厨你就快说吧,别卖关子了。”

    “第二个奖励肯定是我的,我隐约知道徐大厨想问什么!”

    “哼哼,那可不一定,你能想到,我难道就想不到吗?”

    “我猜,是胡辣汤的流派!(???)?”

    “胡辣汤有两个流派,分别是……”

    同学们真的是太心急了,徐来这边话都没说完就争先恐后地说出了心中的答案。

    其中陆风更是直接冲到了徐来面前,伸手索要奖励。

    没错,他也说出了胡辣汤的两个流派。

    然而,徐来做了一个NO的手势。

    “我要问的问题的确是胡辣汤有多少流派没错。”

    “但是……”

    “我想说的是,我这边的答案不止两个!”四里阳江的美食复苏