第300章 不知道你对拍电影有没有兴趣

    大约二十分钟后，菜上齐了。

    本来，这种时候是应该喝点酒然后在饭桌上谈事儿的。

    但在王大师的提议下，大伙决定，吃完再说。

    毕竟，这一桌子刚出锅的菜，色香味美，实在是诱人。

    “啊啊啊，就是这个味道，就是这个味道。”

    “馋了我一上午的排骨藕汤啊，呜呜呜。”

    “没了……一口就没了。”

    当排骨藕汤被端上来的时候，所有人的第一想法，就是慢慢细品。

    毕竟每个人就只有这么一小碗。

    然而当那藕汤接触到味蕾的刹那，全都败下阵来。

    这么好喝的藕汤，根本没办法细品，少一秒吃到嘴里，都感觉是罪恶！

    藕汤被消灭，虽然心里还是有些空，但大家并没有过分悲伤。

    因为一桌子菜中，还有不少藕做的美食。

    “哇哇哇，这个干煸藕丝也太好吃了吧。”

    “藕丝又香又脆，咸中带甜，还有一股柠檬的清香。”

    “这比我在宋记饭店吃的还要好吃，简直太赞了！”

    一个扛着脖子上挂着单反相机的年轻小伙惊呼道。

    他是苏晴手底下的御用摄影师，平时负责剧组内的一些平面拍摄工作。

    在尝到一口干煸藕丝后，他果断掏出相机，咔咔咔就是一顿乱拍。

    “哇，这个清炒藕片跟羊脂白玉似的，这也太好看了吧。”

    ???

    一个长发美女夹起了一块藕片，这雪白的颜色当即就将她俘获了。

    这道清炒藕片是一道家常菜，可以说非常简单了。

    正常来说，放点清油加点白醋，只需要加以一小撮盐巴就能出味。

    但是不知道为什么，很多人做出来的成品藕片会发乌，颜色真的很难看。

    虽然味道也不会太差，但作为一个化妆师，她对于美，有着自己的追求。

    带着惊喜，她将这块藕片放入嘴里。

    脆爽鲜香，清淡爽口，虽然过了油，加了盐，但藕片本身的那丝丝清甜并没有被掩盖。

    好吃！

    绝对地好评。

    “你们快试试这个酸辣藕丁，味道太赞了，比白记饭店的还要好吃。”

    又是一名女生惊呼。

    其他人也纷纷伸出了筷子。

    酸辣藕丁并没有使用黑醋，而选用的是白醋。

    这样做，也是为了保持外观。

    这道菜既保留了藕丁的脆甜，同时又加入了酸辣的口味，是一道很不错的下饭菜。

    不一会儿的工夫，这盘酸辣藕丁也跟前面的干煸藕丝和清炒藕片一样，直接光盘了。

    听到这几人的讲述。

    徐来有些诧异。

    怎么都拿宋记和白记来作对比？

    这群人难不成都是素食主义者？

    不对啊，如果是那样的话，他们不应该喝排骨藕汤才是。

    “各位试试藕夹呗。”

    带着疑惑，徐来一脸认真地说道。

    藕夹，是湖北地区的一道美食。

    然后关于这道美食，也有一个典故。

    说是某厨师之子性憨，喜荤厌素，连藕也不吃，厨师就在两片藕里夹肉，外糊以面浆，油锅里炸得酥黄亮眼，儿子百吃不厌，后来果然聪慧过人，读书上进，最终中秀才。

    这是一道有荤有素的菜，可以说是绝配。

    藕和肉分开吃，不过是藕片和肉丸的味道，但将二者夹在一起就不同了。

    在高温油脂的作用下，它们相互渗透，荤素交融，变得你中有我，我中有你，可以说是浴火重生。

    在湖北地区，逢年过节的宴席上，别的菜端上来或许有所剩，但藕夹绝对风卷残云一扫光。

    “咔嚓。”

    导演苏晴，率先出手，酥脆的声音在她的齿间回响。

    ヽ(??▽?)ノ

    “好吃！”

    苏晴眼睛一亮，有些小开心。

    被炸得金黄的藕夹，外面很是酥脆，而内里却是软糯的猪肉，以及脆甜的藕片。

    这种先脆后糯，然后又更换成另外一种脆的口感，简直绝了。

    另外味道的层次也是相当美妙。

    藕夹的外围，裹上了一点胡椒，稍微有一点刺激，但吃起来很香。

    内里的肉加了许多葱段，葱香四溢，没有任何的肉腥味，而且吃起来一点也不腻。

    但这并不是让她最为惊喜的。

    最让她惊喜的是这个藕夹一点都不油。

    没错！

    是一点也不油！

    她吃过不少饭店的藕夹，但无一例外，都很油腻。

    一些做得差的，甚至一口咬下之后，那里的油还滴在了桌子上。

    简直让人无语。

    为此，她专门找厨师讨论过，想要看看他们有没有办法改进这种现象。

    但大多数厨师给出的解决方案都是多放一会儿，让油滤干。

    这样做的确是可以。退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    但问题是，等油滤干了，这藕夹差不多也凉了。

    凉了的藕夹虽然也能吃，但那口感和味道，绝对无法跟新鲜的比拟。

    “余大厨，方便透露一下，这个藕夹的秘密吗？”

    苏晴问道。

    向一名厨子询问一道菜的做法，其实不太礼貌。

    毕竟每个厨师都有自己的绝活。

    但她还是问了。

    因为她想要借这事儿测一下余大厨帮自己的概率有多大。

    “你是想问，藕夹为什么这么少油吧？”

    徐来笑了笑。

    苏晴点了点头，脸上写满了求知欲。

    “其实很简单，不要用鸡蛋调面糊就行……”

    徐来开始解释。

    大多数人在制作炸藕夹的时候，都是用面粉加鸡蛋来调面糊。

    但这种做法，需要对油温和火候有很精准地把控。

    稍微不注意，就会导致炸出来的藕夹发软或者炸糊了。

    至于油腻的原因，则是因为鸡蛋。

    鸡蛋很吸油，经过油这么一炸，不油腻那就奇了怪了。

    所以，为了解决这一问题，徐来便研究出了一种新的做法。

    调面糊不加鸡蛋，而是用淀粉、面粉、吉士粉、泡打粉，加食用油和啤酒调和而成的特制面糊。

    这样炸出来的藕夹，不仅口感膨松酥脆，而且放凉后也不会软，最重要的，吃起来也不会很油腻。

    “原来是这样……”

    听完了讲述，苏晴内心越发地激动起来。

    本以为对方就算说，也只是说个大概，但她是真没想到，余大厨竟然毫不吝啬的说出了秘方。

    苏晴很是激动，果断说出了今天的目的。

    “余大厨，不知道你对拍电影有没有兴趣？”四里阳江的美食复苏