第五十七章 有肉吃了

    苏安瑛去喂狗，许世彦这边则是将猪肉扒皮去骨，剁开一大块一大块的放着。

    一头二百五六十斤母猪，去了下货等，还剩将近二百多斤。

    秋天正是野猪抓膘的时候，山里的核桃、萫子、榛子、软枣子等，吃的沟满壕平，可不就攒下一肚子肥膘过冬？

    这下倒好，全都落许世彦这里了。

    许世彦将猪肚子底下那些囊囊膪全都切下来，堆了一瓷盆。

    如今这年月，人们最爱的就是肥肉，这些都是好东西。

    “媳妇，一会儿你就把这些囊囊膪肥肉切了炼出来。”

    许世彦这边刚把肉分完，苏安瑛也喂完狗回来了，许世彦指了指盆里那些肥肉说道。

    “腰条和后鞧，咱山上留一份，等会儿二哥或是老五上山干活，让他们捎回去给家里些。”

    许世彦一边说，一边将肉都归置好，装到盆里放到阴凉处。

    这么多的肉，他们两口子哪能都吃完？

    如今这时候还没落雪封冻，虽然气温挺低，肉类也无法保存太久。

    眼下离着过年杀猪还有好几个月呢，谁家不是靠的难受？

    野猪肉也是肉啊，既然遇见了，咋地也不能独享，总得分给家里一些。

    许世彦怎么安排，苏安瑛都不管。

    得了好东西本来就应该孝敬老人，这是本分。

    不管许成厚多么不讲理，那也是长辈，他们两口子该做的还得做。

    于是，苏安瑛接过刀，动作麻利的开始切肉，将肥肉都切成一般大的块儿。

    切好之后，锅底生火，锅里添半瓢水，然后将肥肉倒进锅里，稍微放一点盐。

    随着锅底温度升高，锅里肥肉也被煮熟。

    等锅里的水分蒸发差不多时，锅底也不再添柴，就这样小火慢慢熬着。

    原本的肥肉逐渐变成金黄色，锅底一层清亮的油，一股子焦香也随之散发而出，引得人忍不住抽鼻子。

    苏安瑛用勺子将肥肉都推到四周，然后一勺一勺往外舀油。

    周围的肥肉继续出油，并发出滋啦滋啦的声音，听起来竟十分悦耳。

    本地人，管板油或者肥肉炼油后剩下的物质，称作油滋啦，就是因为这东西在炼制的过程中发出这种声音的缘故。

    随着油分的不断析出，油滋啦越来越小，最后变得酥脆焦香。

    苏安瑛拿着铲子，用力挤压油滋啦，确定油分已经控的差不多，这才快速将油滋啦盛到一个小盆里。

    毕竟是野猪，跟家养的猪比不了，这一头野猪的肥肉，最终炼出来一小坛子油，还有一小盆的油滋啦。

    炼过油的锅，油光程亮，苏安瑛可舍不得直接刷锅。

    于是赶紧削了些土豆，切几片肉，炖上一锅，锅边再贴上饼子。

    忙活完这些，就已经快七点了。

    两口子还没吃饭呢，就听见外头一阵喧闹。不用说，肯定是干活的上山来了。

    “三哥，三哥，干啥呢还没出屋？不会是还搂着媳妇睡觉呢吧？”

    年轻人哪有那么多忌讳？几个跟许世彦相处好的小伙子，拎着东西说说笑笑就来到了小房跟前。

    许世彦推门出来，“都给我闭嘴，别胡说八道，你嫂子脸皮薄，惹恼了她，当心中午不给你们热饭。”

    一开门，厨房里的香气就直往外飘，杨春明赵建设几个人猛地抽了两下鼻子。

    “三哥，你们两口子做啥好吃的呢？我怎么闻着有肉香？

    哎呀，你俩这生活不错啊，在山上还有肉吃。”

    赵建设岁数小点儿，性情跳脱爱开玩笑，这时便大声问道。

    许世彦瞪了赵建设一眼，“你那个大嗓门儿，不喊是不是挺难受？”

    都是处的极好的兄弟，说话也不需要顾虑太多。

    “昨晚上有头野猪碰上我安的地枪，也巧，正好轰在眼睛上了。”

    今早晨拽野猪的时候才发现，那野猪一只眼睛被打瞎了。

    “黑灯瞎火的又伤了眼睛，乱跑乱撞的就掉进陷阱里了，今早晨我去拽了上来。”许世彦随口解释了两句。

    “下午回家的时候，别忘了过来拎一条肉走，回去让家里人解解馋。”

    有道是山财不可独享，更何况都是相处这么好的兄弟，有好东西总得分一些。

    赵建设一听乐坏了，“三哥，你也太厉害了吧？才来山上一天，就弄头野猪？”

    一高兴，嗓门儿又没控制住。

    “对，你就可劲儿喊啊，等着把旁人也都喊过来，你的那份儿肉让人抢走了，我可不管。”

    好东西也分给谁，朋友拿走啥也不心疼，换成旁人，许世彦可没那么大方。

    赵建设闻言一缩肩膀，抬手挠挠头，嘿嘿直笑。

    “我错了，三哥，我错了，可千万别把肉给旁人。”

    这年月吃一回肉可不容易，就算自家养猪，也得到过年的时候杀。

    而且杀了还得卖给供销社一半，剩下的自家才能吃。

    就是这半头猪，也不可能敞开了吃，得留着过年待客，还得留一些腌上或者风干了留着慢慢吃。

    一年到头见那点儿肉腥，哪个不馋？赵建设生怕许世彦真的把肉给了别人，急忙告饶。

    许世彦也就是吓唬吓唬赵建设而已，没有别人家的，也得给赵家送一些啊。

    “咋没看见我们家老二和老五呢？他们干啥去了，今天没来山上？”

    许世彦往外头瞅了几眼，没瞧见许世安和许世祥，不由得好奇。

    “哦，许二哥今天干别的活了，你家老五要报名参加高考，说是在家复习呢，不来了。”杨春明那边开口说话了。

    “这些是许大娘让我们带上来的，说是怕你们在山上没菜吃。”

    杨春明指了指地上两个袋子，里头有白菜萝卜、土豆南瓜等东西。

    正是因为周桂兰托他俩带上来这些菜，他俩才没有直接去干活，而是直奔小房。

    “三哥，我俩先去干活了啊。

    都说最近可能要变天，队长说了得抓紧时间栽棒槌，别下雪上冻。”

    参地里还有好多活要忙呢，杨春明和赵建设也没时间久留，说了几句话，俩人便急匆匆去干活。

    杨春明二人走了，许世彦把家里给拿来的菜搬到仓房去，这才转身回屋，跟苏安瑛一起吃早饭。

    油汪汪的肉片炖土豆，带着咸淡和油水的贴饼子，再吃一块又香又酥的油滋啦，这小日子也是没谁了。

    至于说一大早起吃这么油的东西好不好？谁在意啊，有吃的就行，管那些干什么？参娃的重回七七种田养娃